Schloss Johannisberg : Riesling Goldlack Trocken 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione del Riesling Goldlack Trocken 2020 di Schloss Johannisberg

Degustazione

Vista

Il vino si presenta di un giallo brillante con riflessi dorati.

Naso

Il naso rivela una fine complessità aromatica dominata da note di frutta a nocciolo, in particolare pesca bianca e susina mirabella. Cenni di agrumi, melissa e rosmarino aggiungono una raffinata dimensione erbacea. La mineralità emerge con tocchi di pietra frantumata e gesso, mentre sottili sfumature di vaniglia rimandano a un affinamento ben dosato.

Bocca

Il palato si distingue per concentrazione e notevole tensione. L’attacco svela aromi di pesca bianca e nettarina che proseguono con eleganza. Una mineralità gessosa e salina scolpisce la bocca con precisione, accanto a note agrumate, in particolare pomelo e scorza di limone. La trama mostra una ricchezza quasi borgognona, pur mantenendo la vibrante acidità tipica del riesling. Fini tannini offrono una cornice speziata che sostiene l’insieme. Il finale è particolarmente lungo ed energico, segnato da una freschezza limonata e da un persistente tocco salino che conferisce al vino una profondità sorprendente.

Abbinamenti cibo e vino

Questo riesling secco è l’abbinamento ideale per i frutti di mare, in particolare le ostriche, e per pesci delicati come il merluzzo in camicia. Si sposa magnificamente anche con piatti asiatici raffinati, verdure eleganti come gli asparagi e caprini stagionati. Anche i piatti a base di funghi, soprattutto porcini, offrono un abbinamento armonioso.

Servizio e conservazione

Il Riesling Goldlack Trocken 2020 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 7 e 9 °C. Una breve aerazione di pochi minuti dopo l’apertura permette agli aromi di dispiegarsi pienamente. Struttura e acidità gli conferiscono un eccellente potenziale di invecchiamento.

Un riesling del Rheingau eccezionale che unisce mineralità ed eleganza

La tenuta

Schloss Johannisberg è una delle più prestigiose tenute vitivinicole della Germania. Fondata nel 1100 come monastero benedettino, la tenuta ha fatto la storia mondiale del vino nel 1720 diventando la prima proprietà piantata interamente a riesling. Fu inoltre a Johannisberg che lo stile Spätlese venne scoperto per caso nel 1775, dando origine al sistema tedesco di classificazione dei vini di qualità. Dal 1974, la tenuta appartiene alla famiglia Oetker tramite il gruppo Henkell Freixenet. Guidata da Stefan Doktor, si estende su cinquanta ettari di vigneti disposti come un anfiteatro attorno al castello. Classificata come la seconda migliore tenuta al mondo e la prima in Europa nel 2025, Schloss Johannisberg incarna l’eccellenza del riesling del Rheingau attraverso una produzione rispettosa del terroir, ed è impegnata dal 2022 nella conversione alla viticoltura biologica.

Il vigneto

Il Riesling Goldlack Trocken 2020 proviene dalle parcelle di massima qualità del vigneto Johannisberg, situato nel Rheingau sulla riva settentrionale del Reno. Le viti godono di un’esposizione pieno sud su pendii ripidi che possono raggiungere un’inclinazione di 45 gradi. Il terroir poggia su una complessa base geologica di quarzite del Taunus ricoperta da loess e argilla ricca di ferro. Le parcelle in quota, caratterizzate da una forte presenza di quarzite nel sottosuolo di ardesia, conferiscono al vino la sua distintiva mineralità salina. Il fiume svolge un ruolo climatico essenziale regolando le temperature e favorendo un soleggiamento eccezionale di circa 1.700 ore all’anno. La vendemmia avviene esclusivamente a mano con una rigorosa selezione degli acini. Le rese, volutamente limitate a circa 67 ettolitri per ettaro, consentono una concentrazione ottimale delle uve.

L’annata

L’annata 2020 nel Rheingau è stata segnata da un germogliamento precoce a fine aprile, seguito dalla fioritura all’inizio di giugno. La stagione vegetativa ha registrato temperature elevate e un deficit idrico che ha richiesto irrigazione supplementare per le giovani viti. La caratteristica distintiva dell’annata è stato il cambiamento climatico durante la vendemmia: dopo alcuni giorni di raccolta in condizioni calde, le temperature sono calate sensibilmente e sono rimaste fresche per tutta la durata della vendemmia. Questo raffreddamento ha arrestato l’accumulo di zuccheri nelle uve ancora in pianta, preservando così elevati livelli di acidità. Tali condizioni hanno favorito la produzione di vini secchi di notevole finezza ed eleganza, definiti da una maturità delicata e da una leggerezza raramente riscontrata nell’ultimo decennio.

Vinificazione e affinamento

Le uve per il Riesling Goldlack Trocken 2020 sono state vendemmiate a mano con un rigoroso lavoro di selezione per parcella. La vinificazione si è svolta per l’80% in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e per il 20% in foudre di rovere da 1.200 litri. Questa ripartizione preserva la purezza aromatica del frutto aggiungendo al contempo una sottile complessità tattile. Un affinamento prolungato sulle fecce fini per diversi mesi ha contribuito a sviluppare ricchezza e profondità. L’uso di grandi recipienti di legno vecchi evita qualsiasi eccessiva impronta del rovere, permettendo al carattere minerale del terroir di Johannisberg di esprimersi pienamente.

Vitigno

100% riesling