Schloss Johannisberg : Riesling Rosalack Auslese 2021
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Descrizione
Un Riesling caratterizzato da un equilibrio tra dolcezza e la giusta acidità
La proprietà
Con un ricco patrimonio viticolo di oltre mille anni, Schloss Johannisberg è una meta imperdibile in quanto offre eccellenti vini tedeschi. Fondata nel XII secolo come monastero benedettino, la tenuta entrò successivamente in un periodo di incertezza a causa della travagliata storia politica ed economica che la Germania attraversò per diversi secoli. Tali difficoltà, paradossalmente, hanno permesso a Schloss Johannisberg di rinascere come una fenice della viticoltura sotto una forma più brillante e prospera: tutti i terreni sono stati piantati a Riesling, rendendo la tenuta il primo e uno dei migliori vigneti recintati di questa varietà al mondo.
Il vigneto
Il Riesling Rosalack Auslese 2021 proviene da un terroir tedesco unico. Le vigne di quest’annata sono situate in condizioni ideali, esposte a sud su un pendio di 45 gradi e a un’altitudine tra 114 metri e 181 metri. Il bosco protegge il vigneto dai venti freddi e il Reno, che si spande come un lago sulle pendici della tenuta, condiziona il terreno. Il 50° parallelo settentrionale attraversa in pieno il territorio dello Schloss Johannisberg, che offre un terreno carico di quarzo e limo, conferendo al Riesling un’ottima mineralità.
L’annata
L'anno 2021 è stato un anno nella norma stagionale, quanto a temperatura e precipitazioni. I boccioli non sono stati danneggiati dal freddo in quanto sono spuntati più tardi, a fine aprile. L'autunno è stato fresco e piovoso e la vendemmia si è svolta in modo cadenzato per non lasciare marcire l'uva. Questa annata è caratterizzata da una vendemmia di qualità e di quantità.
Vinificazione e invecchiamento
Una volta raccolta manualmente con la massima cura, l’uva viene portata in cantina per essere pressata delicatamente. Il vino viene infine fatto fermentare in tini di acciaio inox.
Assemblaggio
Riesling 100%
Degustazione
Colore
Il Riesling Rosalack Auslese 2021 ha un colore giallo dorato chiaro.
Olfatto
Il bouquet aromatico si armonizza con frutti esotici come il mango e il frutto della passione, messi in risalto da un fine tocco erbaceo.
Gusto
Il Riesling Rosalack Auslese 2021 è un vino succoso e cristallino, con un carattere minerale e fruttato accompagnato da una lieve dolcezza di fondo che evolve in una piacevole acidità.
Abbinamento enogastronomico
Il Riesling Rosalack Auslese 2021 si abbina perfettamente ai desserts, formaggi speziati e paté di fegato.
Servizio e conservazione
Per una degustazione ottimale, servire a 7 gradi.
