Abuelo : 15 Year Old Tawny Finish
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche di degustazione e consigli per il 15 Anni Tawny Finish Abuelo
Degustazione
Naso
Il bouquet unisce note di frutti rossi e ciliegie mature. Seguono cenni di legno intenso, frutta secca e cacao, che contribuiscono a creare un profilo complessivo armonioso e sofisticato.
Palato
L’attacco è ricco e opulento, svelando aromi di frutta matura. Il finale legnoso e vellutato persiste con eleganza, lasciando una lunga impronta al palato.
Abbinamenti gastronomici e momenti di degustazione
Questo rum eccezionale si gusta al meglio liscio a temperatura ambiente, per apprezzare appieno la complessità acquisita dall’affinamento in botti di Tawny Port. Si abbina splendidamente a dessert al cioccolato o a frutti rossi.
L’eleganza e l’espressività di un rum panamense, invecchiato in botti di Tawny Port
Abuelo: una distilleria familiare centenaria di Panama
Fondata nel 1908 da Don José Varela Blanco, Abuelo è una distilleria familiare panamense rimasta nelle mani di Varela Hermanos ed è oggi guidata da Luis José Varela Jr. Situata a Pesé, nella valle più fertile di Panama, l’azienda supervisiona l’intero processo produttivo su 1.200 ettari di canna da zucchero. La distillazione avviene in alambicchi a colonna con teste in rame, seguita dall’invecchiamento in botti di rovere bianco americano in diciannove magazzini specializzati. Questo modello pienamente integrato e un secolo di know-how rendono Abuelo un punto di riferimento mondiale per il rum premium.
Il 15 Anni Tawny Finish: un legame tra Panama e Portogallo
Questo eccezionale Rum è il risultato di un meticoloso assemblaggio di rum panamensi invecchiati per almeno 14 anni in botti di rovere bianco americano. L’originalità di questa cuvée risiede nel suo finishing: 12 mesi in ex botti di Tawny Port provenienti da Quinta Do Portal, creando un ponte unico tra il savoir-faire panamense e quello portoghese. Ottenuto da melassa fermentata e miele di canna da zucchero, quindi distillato in un alambicco a colonna, questo distillato al 40% vol. mette in luce la maestria di Abuelo nell’arte dell’assemblaggio e dell’invecchiamento. Questo innovativo approccio di doppio invecchiamento conferisce al 15 Anni Tawny Finish una personalità distintiva, unendo la ricchezza tropicale di Panama alle note fruttate e speziate apportate dalle botti che hanno contenuto vino Porto.
