Abuelo : 12 Year Old Two Oaks
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del 12 anni Two Oaks di Abuelo
Degustazione
Naso
Il naso rivela un profilo aromatico unico, leggermente affumicato, con intense note di legno, vaniglia, noce di cola e mandorle tostate. Questa complessità olfattiva riflette la caratteristica doppia maturazione di questa espressione.
Palato
Al palato, questo rum panamense dispiega aromi legnosi e affumicati, accompagnati da spezie, caramello e chicchi di caffè tostati. Nel complesso, offre una bella armonia tra note dolci e sfumature più intense apportate dall’affinamento in botti ritostate. Il suo finale lungo e vellutato con un accenno di cocco lo rende un distillato perfetto per momenti di contemplazione.
Consigli e occasioni di degustazione
Questo rum di 12 anni si gusta al meglio liscio o con qualche cubetto di ghiaccio, per apprezzarne appieno la complessità aromatica.
Un eccezionale rum panamense dal doppio invecchiamento
Abuelo: una distilleria familiare centenaria di Panama
Fondata nel 1908 da Don José Varela Blanco, Abuelo resta di proprietà della famiglia Varela attraverso Varela Hermanos SA. Questa storica distilleria di Pesé produce quasi il 90% del rum di Panama a partire da 1.200 ettari di canna da zucchero raccolta manualmente. In quanto unica distilleria attiva del Paese, utilizza un sistema di distillazione a 4 colonne continue e propone imbottigliamenti di rilievo come Two Oaks, invecchiato per 12 anni e affinato in botti ritostate. Distribuito in 50 Paesi, questo marchio centenario unisce tradizione familiare e tecniche moderne, portando avanti con eccellenza l’eredità del rum panamense.
Two Oaks: l’arte del doppio invecchiamento
Il 12 Years Two Oaks prende il nome dal suo processo di invecchiamento unico, che impiega due tipi di quercia. Questo rum beneficia dapprima di un invecchiamento iniziale di 11 anni e 3 mesi in botti di quercia bianca americana, seguito da un affinamento di 9 mesi in botti ex-bourbon ritostate. Questo metodo di doppio invecchiamento conferisce al distillato il suo caratteristico profilo affumicato e una complessità aromatica eccezionale. Imbottigliato a 40% ABV, questo rum da 70 cl incarna l’eccellenza della distilleria Abuelo e mette in luce il savoir-faire di Panama nell’arte dell’invecchiamento.
