Abuelo : 15 Year Old Oloroso Finish

Caratteristiche e consigli di degustazione per Abuelo 15 Years Old Oloroso Finish

Degustazione

Naso
Il bouquet aromatico rivela una notevole complessità con delicate note di agrumi e scorza di agrumi, accompagnate da una sottile presenza legnosa. Emergono anche sentori di mandorla tostata, che si armonizzano perfettamente con l’insieme.

Palato
L’attacco è salino e minerale, offrendo una piacevole freschezza agrumata. Il palato sviluppa sapori di frutta secca che evolvono armoniosamente, sostenuti dalla ricchezza apportata dal finish in botti di sherry. Il finale è lungo e persistente, segnato da note di mandorle tostate che concludono elegantemente la degustazione.

Abbinamenti e momenti di servizio

Questo rum 15 Years Old si gusta al meglio liscio, a temperatura ambiente, per apprezzarne appieno la complessità aromatica. Si abbina perfettamente a dessert a base di frutta secca o cioccolato fondente.

Un eccezionale rum panamense dalle note minerali e golose

Abuelo, l’eccellenza del rum panamense dal 1908

Fondata nel 1908 dall’immigrato spagnolo José Varela Blanco con l’Ingenio San Isidro a Pesé, la storica distilleria a conduzione familiare Abuelo rappresenta l’orgoglio nazionale panamense. Dal 1936, tre generazioni hanno perpetuato la tradizione del rum da puro succo di canna. La distilleria Don José, costruita nel 1976, detiene oggi il 90% della produzione nazionale con oltre 1.200 ettari di canna da zucchero coltivata.

15 Years Old Oloroso Finish, un rum eccezionale dalle influenze iberiche

Abuelo 15 Years Old Oloroso Finish rappresenta l’apice del know-how secolare della Maison. Ottenuto da miele di canna fermentato e melassa, questo rum è distillato a colonna secondo metodi tradizionali. Dopo un affinamento minimo di 14 anni in botti di rovere bianco americano, beneficia di un finish di 12 mesi in botti precedentemente impiegate per lo sherry Oloroso. Questa doppia maturazione conferisce allo spirito il suo carattere unico, combinando la ricchezza del terroir panamense con influenze iberiche. Imbottigliato a 40% vol in una bottiglia da 70 cl, questo rum eccezionale sviluppa un profilo aromatico minerale e goloso che lo rende un punto di riferimento tra i rum invecchiati dell’America Centrale.