Foursquare : Equidem Exceptional Cask Selection Mark XXVII

Caratteristiche e Note di Degustazione dell'Equidem Exceptional Cask Selection Mark XXVII Foursquare

Note di Degustazione

Colore

Colore ambrato con riflessi bruno intenso.

Naso

Il naso svela una tavolozza aromatica ricca e complessa, dominata da succose uvette sultanine, pesche noci stramature e prugne polpose. Si aggiungono note agrumate vivaci di limone e clementina, esaltate da un delicato tocco di pasta di mandorle. Sullo sfondo emergono vaniglia, caramello, spezie calde e frutta tropicale, insieme a sentori di cioccolato fondente.

Palato

Al palato si rivela un carattere potente a 61% di alcol in volume, con note di caramello ricco, cioccolato fondente, prugne e frutta secca. Frutti estivi come la pesca e la susina Victoria emergono pienamente. Il finale è lungo e caldo.

Altre Caratteristiche

Rum non filtrato a freddo, senza zuccheri aggiunti né coloranti artificiali. Un Single Blended Rum ottenuto da un blend di rum distillati in pot still e in colonna.

Un Rum di Barbados Innovativo e Complesso

Distilleria Foursquare: L'Eccellenza del Rum di Barbados

La distilleria Foursquare, produttore d'eccellenza di rum di Barbados, è stata costruita nel 1995 da Richard Seale sui resti di uno zuccherificio del XVIII secolo. Tenuta a conduzione familiare ancora oggi guidata da Richard Seale, Foursquare si distingue per la sua notevole maestria tecnica, che combina la tripla distillazione in colonna Coffey con alambicchi pot still dotati di retorte. La distilleria produce rum a base di melassa da canna locale, senza zuccheri aggiunti né coloranti artificiali. Le sue edizioni Exceptional Cask Selection, come l'Equidem, invecchiato quattordici anni con un affinamento in botti di Muscat Nero del Rossiglione, testimoniano un approccio innovativo all'invecchiamento tropicale che collocano Foursquare tra i nomi di riferimento a livello mondiale nel rum autentico.

Equidem Mark XXVII: Una Prima Storica in Botti di Muscat Nero

L'Equidem Exceptional Cask Selection Mark XXVII rappresenta la 27ª edizione della prestigiosa serie Exceptional Cask Selection di Foursquare. Imbottigliato nel settembre 2024, questo rum segna una prima storica per la distilleria: è il primissimo imbottigliamento di Foursquare a essere invecchiato in botti di Muscat Nero, un vino da dessert rinomato per i suoi aromi intensi e la sua complessità fruttata.

Questo Single Blended Rum unisce due blend distinti: il primo ha passato 5 anni in botti ex-bourbon seguiti da 9 anni in botti ex-Muscat Nero provenienti da una tenuta non divulgata del Rossiglione, mentre il secondo è stato invecchiato per 14 anni in botti ex-bourbon. Questa doppia maturazione conferisce una profondità e una complessità notevoli al profilo aromatico.

Elaborato, invecchiato e imbottigliato interamente presso la distilleria Foursquare a Barbados, l'Equidem è prodotto a partire da melassa di canna da zucchero locale, distillata combinando un doppio alambicco pot still in rame e un alambicco a colonna continua. Un'edizione limitata imbottigliata a 61% di alcol in volume, questo rum resta fedele alla filosofia della casa: nessuno zucchero aggiunto, nessun colorante artificiale e nessuna filtrazione a freddo.