Foursquare : Touchstone Exceptional Cask Selection Mark XXII

La ricchezza e la morbidezza di un rum delle Barbados

La storia intrigante della distilleria Foursquare

Nata nel cuore delle Barbados nel 1996, Foursquare Distillery è una distilleria a conduzione familiare che incarna la quintessenza del rum barbadiano. All'incrocio tra tradizione e qualità, il marchio, gestito dalla famiglia Seale, una dinastia di distillatori le cui origini risalgono al 1820, racconta la durabilità di un'esperienza unica. Richard Seale, attualmente alla guida della distilleria, rappresenta la quarta generazione dedicata a questa passione. La loro incessante ricerca dell'eccellenza è stata riconosciuta in diverse occasioni, tra cui il prestigioso titolo di "Distilleria dell'anno" nel 2020 all'International Spirits Challenge.

Touchstone: l'eccellenza della serie Exceptional Cask

Touchstone Exceptional Cask Selection Mark XXII è la ventiduesima rivelazione della serie Exceptional Cask Selection. È una testimonianza della dedizione della casa alla produzione di rum eccezionali provenienti dalle Barbados. Rinomata per la sua complessità e il suo carattere, questa cuvée riflette perfettamente la reputazione di eccellenza e innovazione per cui Foursquare è rinomata.

Un processo di produzione unico e rigoroso

Foursquare è rinomato per la sua tecnica di distillazione ibrida, in cui vengono combinati la distillazione ad alambico continuo (pot still, in inglese) e alambico a colonna. Ne risulta un rum XO ricco e raffinato al tempo stesso. Questa cuvée Touchstone è il risultato di una miscela di due doppie maturazioni. Una base del 2008 invecchiata in botti ex-bourbon seguite da 2 anni in botti di cognac (proveniente dal programma CAMUS Caribbean Expedition) viene miscelata con un rum di 12 anni invecchiato per 5 anni in botti ex-bourbon seguite da 9 anni in botti ex-cognac.

Per la produzione di questo distillato dalle sfumature aromatiche uniche non viene utilizzato alcun additivo, garantendo una purezza eccezionale in linea con la filosofia della distilleria.

Caratteristiche e consigli di degustazione del Foursquare Rum di Touchstone

Degustazione

Colore
Un bel colore ambrato, caratterizzato da sottili note legate all'invecchiamento in botte, promettendo una ricca esperienza sensoriale.

Olfatto
Complesso e fruttato (mango, prugna, pera bianca), il naso offre un'introduzione esotica e gastronomica.

Gusto
Espressione di un invecchiamento perfettamente controllato, il palato combina un attacco succoso e morbido con deliziosi aromi di uva rossa, ananas essiccato e marmellata di fragole.

Servizio

Per apprezzarne la complessità, si consiglia di servirlo liscio, a una temperatura di 18-20°C. Ideale a fine pasto, è anche un perfetto accompagnamento per un momento di relax.

Abbinamenti perfetti

Questo rum può essere abbinato a un dessert a base di frutta esotica o a un formaggio erborinato per contrastarne e completarne gli aromi.

Mixology

Sebbene questo rum sia ottimo da solo, gli amanti dei cocktail possono incorporarlo in creazioni audaci, dove la sua complessità aromatica verrà messa in risalto. Insomma, il Foursquare Rum di Touchstone è un vero e proprio invito a scoprire un autentico rum barbadiano, che riflette l'eccellenza e la passione di una distilleria centenaria.