Hampden : HLCF Classic Overproof

Caratteristiche e note di degustazione di HLCF Classic Overproof Hampden

Degustazione

Colore
Una tonalità color rame, ottenuta esclusivamente dall'invecchiamento tropicale in botti ex-bourbon senza alcuna colorazione artificiale, che presenta una splendida limpidezza e una viscosità media.

Naso
Potente e complesso, si apre con note di acetone tipiche degli alti livelli di esteri, prima di rivelare aromi golosi di banana flambé e prugna. L'aerazione libera rinfrescanti sentori di limone e menta.

Palato
L'attacco è robusto, sostenuto dai suoi 60% di ABV. Si sviluppa una ricca tavolozza aromatica che unisce arancia amara e ciliegia candita, sostenuta da note affumicate e tostate. Il finale è lungo e delicato, segnato da resina di pino, sciroppo di canna cotto e tocchi erbacei.

Abbinamenti e momenti di degustazione

La distilleria consiglia di gustare questo rum on the rocks (con un grande cubetto di ghiaccio) per una diluizione lenta che ne riveli tutta la complessità aromatica. Si abbina magnificamente a biscotti speziati o alle noci, e in particolare ai biscotti allo zenzero giamaicani, la cui croccantezza e speziatura richiamano la ricchezza del distillato.

Mixology

Grazie alla sua elevata concentrazione di esteri e al tenore alcolico elevato, questo rum eccelle nei cocktail. È particolarmente consigliato in un Old Fashioned, guarnito con una fetta di arancia disidratata, dove le sue note fruttate e speziate esaltano la struttura classica del cocktail senza mai passare in secondo piano.

Altre caratteristiche

Questo rum non è torbato. Il suo livello di esteri è compreso tra 400 e 600 grammi per ettolitro di alcol puro (g/HLPA). Viene presentato in un elegante Gift Box.

Un rum overproof giamaicano di notevole intensità di Hampden

Hampden Estate: l'autenticità del rum giamaicano

Fondata intorno al 1753 nella parrocchia di Trelawny, nel nord-ovest della Giamaica, la distilleria Hampden Estate è una figura storica ed emblematica del rum giamaicano. Per oltre due secoli e mezzo si è fatta conoscere producendo rum sfuso per imbottigliatori indipendenti, prima di lanciare le proprie versioni invecchiate nel 2018. Oggi gestita dalla famiglia Hussey (Everglades Farms Ltd.), che ha acquisito la tenuta nel 2009, la proprietà preserva gelosamente i suoi metodi di produzione secolari. Hampden si distingue per i suoi "Cinque Pilastri": l'uso di acqua di fonte locale, la fermentazione spontanea con lieviti indigeni, la distillazione esclusiva in alambicchi pot still di rame, l'invecchiamento tropicale al 100% e la totale assenza di zuccheri o coloranti aggiunti.

HLCF Classic Overproof: l'espressione pura degli alti livelli di esteri

L'HLCF Classic Overproof è un'edizione emblematica che rappresenta il punto d'ingresso nella gamma di rum ad alto tenore di esteri della distilleria. L'acronimo HLCF sta per "Hampden Light Continental Flavoured", un marchio storico il cui livello di esteri varia tra 400 e 600 grammi per ettolitro di alcol puro.

Questo rum beneficia di quattro anni di invecchiamento tropicale in Giamaica, una durata che, sotto queste latitudini calde e umide, equivale a una maturazione molto più lunga in un clima continentale. La produzione di questo distillato si basa su una fermentazione prolungata di sette giorni, che utilizza lieviti selvaggi e materie prime tradizionali come melassa, aceto di canna, dunder e muck. Questa chimica complessa e naturale genera una tavolozza aromatica di rara intensità.

Imbottigliato al 60% di ABV (Overproof), questo rum si presenta in un elegante cofanetto. Sostituisce la precedente versione overproof con etichetta arancione, offrendo ora un'espressione proveniente da un unico marchio (HLCF) piuttosto che da un blend. Distribuito da Velier e LMDW, questo prodotto è destinato a intenditori e puristi in cerca di un'esperienza di degustazione senza compromessi, che rifletta la competenza tecnica e l'eredità secolare del suo produttore.