Hampden : Pagos Batch #3

Caratteristiche e note di degustazione di Hampden Pagos Batch #3

Degustazione

Vista
Un colore ramato, animato da riflessi verdi, segno di un invecchiamento unico.

Naso
Il naso si apre su una splendida complessità aromatica. Le prime note rivelano chiodi di garofano speziati e frutta secca tostata, come la noce tostata. Subentrano poi aromi più fruttati: arancia sanguinella, nocciolo di albicocca e ciliegia in acquavite. Con l’ossigenazione emergono sfumature di mandorla, dattero maturo e un tocco discreto di liquore al caffè.

Palato
L’attacco è vivace, guidato da audaci sapori di zucchero di canna e miele di castagno. Accenti floreali tropicali arricchiscono il palato, seguiti da una struttura di vaniglia e fave di cacao con tannini eleganti. Il finale sviluppa note più fresche, che evocano canfora e geranio. Lungo e generoso, il finale rivela aromi ariosi di latte di cocco e caprifoglio, intrecciati a note più marcate di vernice. Infine, il profilo evolve verso delicati tocchi di tabacco biondo, tiglio, rosa rosa e coriandolo, sostenuti da persistenti accenni di noce e uvetta.

Un rum giamaicano ricco e vellutato

L’essenza di Trelawny: la distilleria Hampden

Immersa nel cuore di Trelawny, una regione costiera della Giamaica bagnata dalle acque turchesi del Mar dei Caraibi, la distilleria Hampden gode di un ambiente naturale eccezionale. Poco distante, il Cockpit Country, un santuario naturale protetto, ospita una ricca biodiversità con i suoi uccelli endemici e le maestose farfalle. Sebbene restino dibattiti sulla data esatta della sua fondazione, un’iscrizione sulla soglia dell’antica villa suggerisce “Circa 1753”, data generalmente accettata. Nel 2018, dopo un ricco patrimonio di 265 anni, Hampden ha presentato con orgoglio i suoi primi rum invecchiati.

Pagos Batch #3: lo spirito di una partnership innovativa

Hampden Pagos incarna l’incontro di due patrimoni: quello dei più potenti rum aromatici giamaicani e quello degli sherry andalusi affinati nelle migliori bodegas. Questo progetto unico è nato da una stretta collaborazione tra Hampden Estate, emblema della tradizione giamaicana dei “Stinking Rums”, e le storiche case di Jerez, tra cui Fundador, la più antica bodega della regione.

Per questa terza edizione, Hampden ha selezionato 16 ex botti di oloroso che avevano ospitato vino per quasi trent’anni nelle cantine di Fundador. Queste botti hanno poi accolto un rum 100% HLCF (Hampden Light Continental Flavoured), una marca ricca di esteri ed emblematica della distilleria, rinomata per le sue note fermentative esplosive e la sorprendente complessità. L’affinamento in botti ex-sherry aggiunge profondità ossidativa a questo profilo già intenso, fondendo frutta secca, spezie dolci e legno pregiato.