Mars : Tsunuki Japanese Spring

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Tsunuki Japanese Spring di Mars

Degustazione

Olfatto
L'olfatto sprigiona note fruttate (bacche, frutti rossi cotti) che ricordano un crumble, evolvendo in nuance di salsa di mele e spezie come pepe bianco e cannella, il tutto avvolto in un delicato fumo. Una torba salina e raffinata prende il sopravvento, con accenni di bacon affumicato e tocchi di frutta secca e eucalipto.

Gusto
I frutti succosi si intrecciano con un'acidità esotica di frutto della passione e un delicato amaro di cioccolato fondente. La torba è discreta all'attacco, con note dolci quasi caramellate che prendono il sopravvento. Il finale è caratterizzato da una splendida, nobile e cremosa struttura legnosa, che conferisce profondità ed energia con un equilibrio perfettamente gestito. La torba fa un ritorno maestoso sul finale, lasciando un'impronta dolce e priva di amaro che permane piacevolmente al palato.

Un eccezionale whisky giapponese leggermente torbato con note primaverili

Mars Shinshu: l'arte del whisky giapponese multi-sito

Fondata da Kiichiro Iwai, Mars è una distilleria situata nelle Alpi giapponesi a Miyada. L'azienda oggi gestisce tre siti: la storica distilleria Komagatake (riaperta nel 2011), Tsunuki dal 2016 a Kagoshima, e un magazzino di invecchiamento sull'isola di Yakushima. Questo approccio multi-sito consente di sperimentare diversi climi di maturazione, creando profili aromatici unici. Mars si distingue per la produzione artigianale in piccoli lotti e per l'uso innovativo di varie botti, incluso il legno di ciliegio, posizionando i suoi distillati tra i nuovi punti di riferimento del whisky giapponese.

Tsunuki Japanese Spring: un'edizione limitata che celebra l'hanami

Il Mars Tsunuki Japanese Spring è un'edizione limitata esclusiva per l'Europa, che celebra la primavera giapponese e la tradizione dell'hanami. Questo straordinario imbottigliamento proviene dalla distilleria Mars Tsunuki, fondata nel 2016 a Kagoshima sull'isola di Kyūshū, dove il clima subtropicale influenza il processo di maturazione.

La produzione di questo single malt si basa su orzo maltato torbato, che conferisce un fumo delicato e caratteristico dell'intera gamma Tsunuki. Il blend sofisticato combina circa il 50% di botti ex-bourbon di primo e secondo riempimento con botti ex-sherry e ex-porto, creando una complessità straordinaria. L'innovazione risiede nell'utilizzo di alcuni top di botte in legno di ciliegio, che evocano direttamente la poesia dell'hanami e aggiungono una dimensione culturale a questo eccezionale whisky giapponese.