Two Hands : Angels' Share Shiraz 2024

Caratteristiche e note di degustazione dello Shiraz "Angels' Share" 2024 Two Hands

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rosso scuro intensa, illuminata da un cuore con riflessi violacei.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con note vibranti di mirtillo, prugna e mora, esaltate da tocchi di petali di violetta secca e delicate spezie legnose. Sottili sfumature di cannella, noce moscata, tabacco e cacao aggiungono complessità all'insieme.

Gusto
Corposo e vellutato, il gusto offre generosi sapori di frutti neri e rossi che ricordano la ciliegia e la prugna, evolvendo verso note di cioccolato fondente. La struttura tannica, con una bella texture gessosa, sostiene un centro bocca sapido con sfumature di liquirizia e pepe nero, che si prolunga in un finale succoso e persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso australiano si abbina magnificamente a carni grigliate o cotte al barbecue, come una bistecca al pepe o le costolette di agnello. Accompagna anche perfettamente piatti a cottura lenta, il petto d'anatra, ricette vegetariane a base di funghi o melanzane, così come formaggi stagionati e saporiti.

Servizio e conservazione

Per svelarne appieno la complessità, si consiglia di decantare o ossigenare questo Shiraz "Angels' Share" 2024 prima di servirlo. Può essere gustato da subito e continuerà a evolvere favorevolmente fino a circa il 2030.

L'eleganza fruttata e speziata di uno Shiraz della McLaren Vale

La tenuta

Fondata nel settembre 1999 da Michael Twelftree e Richard Mintz, la tenuta Two Hands ha prodotto la sua prima annata nel 2000. Situata nell'Australia Meridionale, la tenuta si è posta come missione quella di valorizzare la diversità regionale dello Shiraz australiano. Oggi la tenuta è guidata da Michael Twelftree e Pierre-Henri Morel, co-proprietario e amministratore delegato. Rinomata a livello mondiale per il suo approccio a minimo intervento e i suoi rigorosi standard qualitativi, Two Hands combina la coltivazione dei propri vigneti con una filosofia da negociant, selezionando i frutti migliori per creare vini di grande autenticità.

Il vigneto

Le uve di questa cuvée provengono dalla regione della McLaren Vale, situata a circa un centinaio di chilometri a sud della Barossa Valley. Questo terroir si distingue per il suo clima mediterraneo con influenza marittima, che porta una sottile freschezza che permette agli acini di mantenere un equilibrio perfetto nonostante una fine concentrazione aromatica.

L'annata

Il ciclo vegetativo di quest'anno è stato modellato dalle condizioni climatiche molto particolari e distintive della regione, che hanno permesso uno sviluppo ottimale degli acini sotto l'attento sguardo del team della tenuta.

Vinificazione e affinamento

La produzione dello Shiraz "Angels' Share" 2024 segue una filosofia di minimo intervento. I frutti sono oggetto di un'attenta selezione manuale e di una vendemmia manuale. La vinificazione avviene in fermentatori aperti con pressatura in pressa a cesto. Il vino viene poi affinato in barrique di rovere francese per un periodo che va dai dodici ai ventiquattro mesi, secondo una rigorosa classificazione delle botti.

Vitigno

Shiraz (100%)