Two Hands : Charlie's Garden Shiraz 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Charlie's Garden Shiraz 2022 Two Hands

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità profonda tra il porpora e il rosso, impreziosita da brillanti riflessi rubino.

Olfatto
Il bouquet aromatico si sviluppa su più livelli, rivelando note di ribes nero, cola e spezie dolci come la noce moscata, unite a sentori di moka e a una piacevole freschezza floreale. Sottili nuance minerali, terrose e di olio caldo completano questo naso complesso.

Gusto
Il palato offre una struttura al tempo stesso potente e raffinata, sostenuta da un'acidità vibrante e tannini vellutati. Ricchi sapori di frutti neri, come mora e prugna, si esprimono pienamente prima di distendersi in un finale lungo e finemente cesellato, segnato da una notevole mineralità e delicate note speziate.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso australiano si abbina magnificamente al beef Wellington, a carni di selvaggina come il cervo (arrosto o in umido), o all'agnello in crosta di erbe aromatiche. Si sposa molto bene anche con piatti di inspirazione asiatica a base di carni scure e spezie, così come con formaggi stagionati come il Comté.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente il Charlie's Garden Shiraz 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 18 e 20°C. È consigliata la decantazione prima della degustazione, per permettere agli aromi di sbocciare e ammorbidire i tannini.

Altre caratteristiche

Per preservare tutta la profondità e il carattere derivanti dal suo terroir, questo vino viene imbottigliato senza chiarificazione né filtrazione.

L'eleganza e la mineralità di un vino dell'Eden Valley

La tenuta

Fondata nel 1999 da Michael Twelftree e Richard Mintz, la tenuta Two Hands si trova nella Barossa Valley, nell'Australia Meridionale. Nata dal desiderio di valorizzare la diversità dei terroir australiani, la tenuta si distingue per il suo modello di negociant, selezionando meticolosamente le migliori uve della regione. Oggi guidata da Michael Twelftree e dal suo socio Pierre-Henri Morel, la tenuta è rinomata in tutto il mondo per il suo approccio a intervento minimo e per il suo rigoroso sistema di classificazione delle botti, che garantisce vini di qualità costante e grande autenticità.

Il vigneto

Le uve destinate a questa cuvée provengono esclusivamente da un vigneto in altitudine situato su Menglers Hill, nella sotto-regione dell'Eden Valley. Elevandosi a circa 800 metri sul livello del mare, questo terroir beneficia di un clima fresco e di significative variazioni di temperatura tra il giorno e la notte, favorendo una maturazione lenta degli acini. I suoli, composti da ghiaia scheletrica, quarzo e loam ghiaioso su strati argillosi, offrono un drenaggio eccellente e conferiscono al vino la sua caratteristica firma minerale.

L'annata

L'anno 2022 è iniziato con un inverno particolarmente piovoso, che ha permesso di ricostituire le riserve idriche del suolo. La primavera ha portato piogge superiori alla media, con un novembre ventoso e piovoso che ha naturalmente ridotto i rendimenti durante l'allegagione. L'estate si è rivelata secca e mite, senza caldo estremo, con un febbraio dolce e temperature moderate. Le piogge benvenute a fine febbraio hanno contribuito a rinfrescare le vigne poco prima della vendemmia, svoltasi in condizioni ottimali.

Vinificazione e affinamento

Le uve destinate al Charlie's Garden Shiraz 2022 vengono raccolte a mano e poi fermentate in tini aperti per favorire un'estrazione delicata. I rimontaggi vengono effettuati due volte al giorno durante il periodo di macerazione di dieci giorni. Il vino fiore viene poi assemblato con le frazioni di pressatura. L'affinamento avviene per 18 mesi in botti di rovere francese, di cui il 15% nuove e l'85% con un'età compresa tra uno e sei anni. Anche la fermentazione malolattica viene svolta in botte, per affinare la texture del vino.

Vitigno

Shiraz