Two Hands : Lily's Garden Shiraz 2022

Caratteristiche e note di degustazione di Two Hands "Lily's Garden Shiraz" 2022

Degustazione

Colore
Di un rosso rubino intenso, questo vino è impreziosito da delicate sfumature violacee e porpora.

Olfatto
Generoso, il naso sprigiona una cascata di aromi di frutti blu come mirtillo, Boysenberry e prugna. Con l'aerazione, emergono sottili note di caffè macinato, catrame, alghe secche, iodio, liquirizia dolce e violetta, che arricchiscono il bouquet.

Gusto
Setoso e succulento, il palato seduce con la sua texture levigata e tannini fini, perfettamente integrati. Si sviluppano intensi sapori di prugna matura, mirtillo e ciliegia nera, sollevati da tocchi di pepe nero e spezie calde. Il finale si distingue per la sua lunghezza e morbidezza.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino rosso si sposa magnificamente con carni saporite come il manzo grigliato al pepe, l'agnello arrosto alle erbe mediterranee, o piatti a lunga cottura. Si abbina inoltre splendidamente a piatti alla brace, a piatti vegetariani ricchi di umami come il risotto ai funghi, così come a formaggi stagionati o a un tagliere di salumi.

Servizio e conservazione
Grazie alla sua struttura fine, questa annata 2022 sarà pienamente apprezzata dopo una previa aerazione, che ne rilascerà tutta la complessità aromatica. Presenta inoltre un eccellente potenziale di invecchiamento, che gli permette di evolvere favorevolmente in bottiglia nel corso degli anni.

Altre caratteristiche
Fedele a una filosofia di intervento minimo, questo vino viene imbottigliato senza chiarificazione né filtrazione.

L'autentica ed elegante espressione di un vino della McLaren Vale

La tenuta
Fondata nel settembre 1999 da Michael Twelftree e Richard Mintz, la tenuta Two Hands è diventata un nome di riferimento in Australia. Situata a Marananga, nella Barossa Valley, nel cuore dell'Australia Meridionale, la missione della tenuta è quella di esprimere la diversità dei terroir australiani. Oggi guidata da Michael Twelftree e Pierre-Henri Morel, co-proprietario dal 2022, la tenuta esporta in sessantanove paesi. Certificata per le sue pratiche sostenibili, Two Hands si distingue per il suo impegno intransigente verso la qualità.

Il vigneto
Le uve provengono dalla prestigiosa regione della McLaren Vale, situata a sud della Barossa Valley. Il vigneto si estende su diverse sottozone rinomate come Blewitt Springs, Clarendon e Willunga Hills. Le vigne crescono sotto un clima mediterraneo caldo, su suoli composti principalmente da terreni sabbio-limosi bruni e rossastri. Questi suoli offrono un eccellente drenaggio e trattengono bene il calore, favorendo una maturazione uniforme degli acini e una crescita radicale profonda.

L'annata
Il 2022 è stata caratterizzata da condizioni relativamente fresche durante la stagione vegetativa. Questa freschezza ha contribuito a moderare la naturale dolcezza del frutto, dando vita ad acini di grande intensità pur preservando un notevole equilibrio.

Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione inizia con la fermentazione in vasche aperte, accompagnata da due rimontaggi giornalieri per estrarre colore e affinare i tannini. Dopo una macerazione sulle bucce di sette-dieci giorni, il vino fiore e il vino di pressatura vengono assemblati. La fermentazione malolattica avviene poi in botte. Il vino viene affinato per sedici mesi in botti di rovere francese di due-quattro anni, con una piccola percentuale di rovere nuovo (tra il 6 e il 15%), per preservare la luminosità del frutto.

Vitigno
100% Shiraz