Two Hands : Brave Faces GSM 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Brave Faces GSM 2023 di Two Hands

Degustazione

Colore
Il colore rivela una bella tonalità rosso ciliegia brillante.

Olfatto
Il naso è intenso e arioso, con aromi di frutta a nocciolo come l'albicocca, accompagnati da delicate note floreali che gli conferiscono una bella vivacità.

Gusto
L'attacco è inizialmente discreto per poi aprirsi in modo generoso. Il palato offre un frutto succoso e morbido, che unisce sentori di frutta a nocciolo e frutti di bosco scuri a sottili tocchi terrosi. I tannini, straordinariamente fini, accarezzano il palato, mentre un'acidità moderata preserva la vivacità del frutto, conducendo verso un finale che invita al sorso successivo.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina magnificamente ad agnello arrosto, carni grigliate o uno stufato di funghi. Esalta inoltre la cucina mediterranea come la ratatouille, piatti cotti lentamente come il coq au vin o il tajine, così come formaggi stagionati e taglieri di salumi.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio questo vino della Barossa Valley, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Questo vino può essere gustato da subito, ma continuerà a evolvere favorevolmente fino al 2033 circa.

L'eleganza e la generosità di un vino rosso australiano di Two Hands

La tenuta

Fondata nel settembre 1999 da Michael Twelftree e Richard Mintz, Two Hands si trova nella rinomata regione della Barossa Valley. Questo eccezionale terroir si trova nell'Australia Meridionale. Nata dal desiderio di valorizzare la diversità regionale dei vini australiani, la tenuta si è rapidamente distinta per il suo approccio da négociant, selezionando i frutti migliori provenienti da tutto il paese. Oggi la tenuta è guidata dai suoi co-proprietari, Michael Twelftree e Pierre-Henri Morel. Rinomata in tutto il mondo per il suo impegno intransigente verso la qualità, la tenuta è conosciuta anche per le sue pratiche sostenibili e il rispetto per l'ambiente.

Il vigneto

Questo vino rosso australiano rende un vibrante omaggio ai viticoltori della regione che negli anni '80 si opposero alle campagne di espianto dei vigneti, preservando così preziose vecchie vigne. I frutti sono selezionati con cura tra i produttori partner, rispecchiando la ricchezza e la diversità di questo terroir.

L'annata

L'anno 2023, segnato da un secondo evento consecutivo di La Niña, è iniziato con precipitazioni invernali superiori alla media. La primavera e l'estate si sono rivelate particolarmente miti. Una fioritura leggermente tardiva ha portato a una maturazione lenta degli acini, ritardando la vendemmia di circa tre settimane. Queste condizioni favorevoli, unite a rendimenti più bassi, hanno dato origine a una vendemmia di qualità eccezionale.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione di questo vino si basa sulla gestione separata di ciascun vitigno. Gli acini vengono diraspati e pigiati in fermentatori aperti. Il Syrah viene sottoposto a rimontaggi quotidiani, mentre il Grenache (con un 20% di grappoli interi) e il Mourvèdre subiscono una macerazione prefermentativa a freddo seguita da delicate follature. Il vino di pressa viene poi riunito al vino fiore. L'affinamento si svolge in 12-14 mesi, suddiviso tra vasche di cemento, botti usate e circa il 10% di botti nuove di rovere francese.

Vitigni

Grenache (79%), Mourvèdre (18%), Syrah (3%).