Two Hands : Sexy Beast Cabernet Sauvignon 2023
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche di degustazione e consigli per il Sexy Beast Cabernet Sauvignon 2023 di Two Hands
Degustazione
Vista
Il vino mostra un colore porpora profondo, esaltato da riflessi rubino.
Naso
Il bouquet aromatico rivela una palette complessa che unisce chiodi di garofano, ciliegia e spezie asiatiche. Note di vaniglia si intrecciano con aromi di carni arrosto e ribes nero.
Palato
L’attacco rivela una struttura di medio corpo, inizialmente austera prima di aprirsi con generosità. Il palato esprime frutti scuri, ribes nero, ribes rosso e nero, accompagnati da sfumature floreali e d’incenso. L’insieme è ricco, intenso e potente.
Abbinamenti cibo-vino
Questo Sexy Beast Cabernet Sauvignon 2023 è l’abbinamento ideale per carni rosse alla griglia o brasate, oltre che per stufati a base di funghi.
Servizio e conservazione
Il Sexy Beast Cabernet Sauvignon 2023 offre un piacere immediato, pur presentando un potenziale di affinamento fino a circa il 2028.
Un cabernet sauvignon australiano espressivo e generoso
La tenuta
Fondata nel 1999 da Michael Twelftree e Richard Mintz nella Barossa Valley, Two Hands è diventata un punto di riferimento per lo shiraz australiano. Sotto l’attuale guida di Michael Twelftree e Pierre-Henri Morel, la tenuta coltiva diversi vigneti in posizioni strategiche nel Southern Australia, tra cui il prestigioso Holy Grail Vineyard. La filosofia di Two Hands si basa su una rigorosa vinificazione parcella per parcella, senza assemblaggi interregionali, permettendo all’autenticità di ogni terroir di emergere pienamente. Certificata Sustainability Australia, la tenuta è stata riconosciuta per dieci anni consecutivi nella Wine Spectator Top 100.
Il vigneto
Sexy Beast è prodotto con uve provenienti dalla regione del McLaren Vale, un terroir rinomato per i suoi cabernet sauvignons espressivi e generosi.
L’annata
L’annata 2023 nel Southern Australia si è rivelata particolarmente impegnativa per i viticoltori. A un inverno piovoso sono seguite giornate caratterizzate da elevata umidità. La stagione ha registrato livelli di caldo e di soleggiamento inferiori alle medie abituali, determinando una curva di maturazione delle uve più lenta.
Vinificazione e affinamento
Il Sexy Beast Cabernet Sauvignon 2023 è realizzato con metodi tradizionali. Le uve vengono diraspate e poi fermentate in tini a cielo aperto. Durante la fermentazione attiva, vengono effettuati tre rimontaggi al giorno. Dopo la pressatura, il vino viene trasferito in barrique per l’affinamento in botti di rovere.
Vitigno
Questo vino rosso Australian è 100% cabernet sauvignon.
