Two Hands : Bella's Garden Shiraz 2022

Caratteristiche e note di degustazione dello Shiraz "Bella's Garden" 2022 Two Hands

Degustazione

Colore
Questo vino australiano rivela un bel colore rosso.

Olfatto
Generoso e complesso, il bouquet aromatico esprime note di composta di mirtillo e mora, armoniosamente fuse con tocchi di petali di rosa, pietra focaia e salumi.

Gusto
Vellutato e corposo, il palato rivela una struttura elegante e morbida, sostenuta da tannini perfettamente integrati. Si sviluppano note sapide di ribes nero, pepe nero e rovere sottilmente affumicato, completate da sfumature di prugna, ciliegia rossa, mirtillo rosso e un tocco di mela croccante. L'insieme si distingue per la sua vivacità e bella finezza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si sposa magnificamente con carni saporite come l'agnello grigliato al rosmarino, le costine di manzo cotte a lungo o un pregiato taglio di manzo frollato. Esalterà anche piatti di selvaggina, preparazioni a base di funghi selvatici o ricche salse a base di pomodoro.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale dello Shiraz "Bella's Garden" 2022, si consiglia di decantarlo tra trenta minuti e un'ora prima di servirlo, idealmente a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, in ampi calici stile Bordeaux. Già molto accessibile, questo vino svelerà tutta la sua complessità e i suoi aromi evoluti se conservato in cantina fino a circa il 2032.

L'autentica espressione di uno Shiraz della Barossa Valley

La tenuta

Fondata nel 1999, Two Hands è nata dal desiderio di valorizzare la diversità dei terroir australiani. Situata nella regione della Southern Australia, questa maison ha rapidamente conquistato una fama internazionale grazie al suo approccio meticoloso. Oggi gestita dai proprietari Michael Twelftree e Pierre-Henri Morel, la tenuta si distingue per il suo modello ibrido, che si approvvigiona dei migliori frutti da viticoltori partner mentre sviluppa anche il proprio vigneto. La tenuta celebra la ricchezza di ogni parcella attraverso cuvée di notevole precisione.

Il vigneto

Le uve di questa cuvée provengono dai versanti occidentali della Barossa Valley, un'area rinomata per i suoi suoli di terra rossa e bruna. Questo profilo geologico unico, combinato con rendimenti naturalmente bassi, favorisce un'eccellente concentrazione degli acini, conferendo al vino una struttura ben definita. La tenuta attribuisce grande importanza alla tutela dell'ambiente, privilegiando pratiche sostenibili come la potatura manuale, l'uso di compost biologico e la conservazione della biodiversità locale.

L'annata

Il 2022 si distingue per la sua qualità molto fine, nonostante i rendimenti limitati. Le piogge invernali del 2021 hanno contribuito a costituire buone riserve d'acqua, sebbene episodi di gelo, grandine e vento durante la fioritura abbiano influito sui volumi. La stagione estiva, più fresca del solito e priva di precipitazioni, ha offerto condizioni ideali per una maturazione lenta e costante. Giornate calde e notti fresche all'inizio dell'autunno hanno completato questo ciclo, conferendo alle uve una meravigliosa complessità aromatica.

Vinificazione e affinamento

Per lo Shiraz "Bella's Garden" 2022, gli acini vengono diraspati, pigiati e poi fermentati in vasche aperte con rimontaggi regolari per estrarre colore e aromi. Alcune partite includono il 20% di grappoli interi con follatura manuale. Dopo un periodo di macerazione di circa quattordici giorni, il vino viene trasferito in botte per svolgere la fermentazione malolattica. L'affinamento avviene poi per diciotto mesi in botti di rovere francese, di cui il 17% nuove. Il vino viene infine imbottigliato senza chiarificazione né filtrazione, al fine di preservarne la piena autenticità.

Vitigno

100% Shiraz