Two Hands : Secret Block Shiraz 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Secret Block Shiraz 2022 Two Hands

Degustazione

Colore
Questo vino rosso australiano rivela un colore intenso, con sfumature che vanno dal violetto profondo al nero, testimoniando la sua notevole concentrazione.

Olfatto
Straordinariamente complesso, il bouquet si apre su aromi densi di frutti neri, buccia di prugna e cioccolato, esaltati da seducenti note floreali di menta, salsapariglia e liquirizia. Sottili tocchi di eucalipto, cuoio, vaniglia e spezie completano questa ricca palette olfattiva.

Gusto
Ricco e potente, il palato offre una texture setosa sostenuta da tannini fermi e generosi. Sapori di prugna matura e ribes nero si fondono con sfumature speziate, evolvendo verso un finale lungo, ben controllato e di eccellente tensione.

Abbinamenti enogastronomici

Questa cuvée si sposa magnificamente con piatti ricchi di proteine. Esalta preparazioni a base di carne di bue, piatti di selvaggina come il cervo, o una selezione di salumi di qualità.

Servizio e conservazione

Concepito per invecchiare per decenni, il Secret Block Shiraz 2022 richiede un po' di pazienza per rivelare il suo pieno potenziale. Sarà al suo apice a partire dal 2027 e continuerà a evolversi favorevolmente fino al 2039 circa.

Altre caratteristiche

Apprezzata dai critici per la sua precisione, questa annata ha ottenuto in particolare un punteggio di 96 punti dal critico Angus Hughson per Vinous.

L'espressione pura e potente di un grande Shiraz della Barossa Valley

La tenuta

Fondata nel settembre 1999 da Michael Twelftree e Richard Mintz, Two Hands è diventata un riferimento essenziale nell'Australia meridionale. Situata a Marananga, la tenuta è nata da una filosofia rigorosa: la qualità senza compromessi. Ora co-gestita da Michael Twelftree e Pierre-Henri Morel, la tenuta coltiva circa 46 ettari di vigneti propri, affiancati da un rigoroso modello di négociant. Rinomata in tutto il mondo per il suo approccio parcella per parcella e per la valorizzazione dei terroir australiani, la tenuta produce vini di notevole precisione.

Il vigneto

Situata in altura, sui rilievi occidentali della Barossa Valley, nel cuore dell'area delle Moppa Hills, l'isolata parcella Secret Block ospita vigne mature. Questo terroir unico beneficia di un'eccellente esposizione al sole e di ideali escursioni termiche giornaliere. I suoli, composti da profondi limi grigio-rossastri misti a ghiaia di quarzo e ferro poggianti su argilla, conferiscono alle uve una notevole intensità e mineralità.

L'annata

Il 2022 si è distinto come un'annata particolarmente difficile dal punto di vista climatico. Nonostante queste difficoltà climatiche, il lento ciclo di crescita ha permesso una concentrazione ottimale degli acini preservando al contempo una bella acidità naturale, dando origine a una vendemmia di notevole qualità.

Vinificazione e invecchiamento

Fedele a un approccio di minimo intervento, la vinificazione del Secret Block Shiraz 2022 inizia con la diraspatura e la pigiatura in una piccola vasca aperta. La macerazione sulle bucce dura dieci giorni, con rimontaggi giornalieri regolari. Dopo una pressatura delicata e un assemblaggio di vino fiore e vino di pressa, la fermentazione malolattica inizia naturalmente in botte. L'invecchiamento continua poi per diciotto mesi in botti di rovere francese da 500 litri, di cui il 30% nuove. Il vino viene imbottigliato non filtrato e con una chiarificazione minima.

Vitigno

100% Shiraz