2nd Pez 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del 2nd Pez 2023 di Château de Pez

Degustazione

Il 2nd Pez 2023 è generoso e di grande piacevolezza. La sua texture cremosa si prolunga in un finale fine e persistente, sostenuto da tannini maturi. Il Merlot avvolge la struttura del Cabernet Sauvignon, mentre il Petit Verdot apporta un tocco di spezie.

Servizio e conservazione

Secondo vino di Château de Pez, il 2nd Pez 2023 si distingue per uno stile più immediatamente generoso rispetto al grand vin della tenuta, con una struttura leggermente meno imponente. È quindi pensato per essere apprezzato più precocemente.

Un Saint-Estèphe di Château de Pez, dal carattere generoso e dai tannini maturi

La tenuta

Fondato nel 1452 da Jean de Briscos, Château de Pez è tra le tenute più antiche del Médoc e della denominazione Saint-Estèphe, nella regione di Bordeaux. Di proprietà della maison di Champagne Louis Roederer dal 1995, è diretto da Nicolas Glumineau, Direttore Generale. Il suo vigneto si estende su un unico altopiano ghiaioso ed è coltivato parcella per parcella. La tenuta, certificata HVE Livello 3, produce vini che restano di grande piacevolezza.

Il vigneto

Questo vino Saint-Estèphe proviene dalle giovani viti di Château de Pez, piantate su un unico altopiano ininterrotto di ghiaia, disposto in dolci rilievi ben esposti attorno allo château. Questa ghiaia poggia su un sottosuolo argilloso-calcareo, affacciato sull'estuario della Gironda. Il terreno dolcemente ondulato favorisce il drenaggio naturale dei suoli. La vicinanza dell'estuario protegge il vigneto dal gelo, la grandine è rara e il vento contribuisce ad asciugare il fogliame.

Le viti sono allevate con il metodo di potatura Guyot-Poussard, con suoli gestiti essenzialmente con mezzi meccanici e con concimi organici. La tenuta pratica una viticoltura sostenibile. L'inerbimento tra i filari, le siepi che fungono da corridoi ecologici e le arnie completano questo approccio a favore della biodiversità. Una parte del vigneto è inoltre coltivata in biodinamica a titolo sperimentale.

L'annata

L'annata 2023 è stata calda e contrastata a Bordeaux. L'inizio della stagione, piuttosto umido, ha richiesto grande vigilanza nei vigneti, mentre la fine del ciclo, più asciutta, ha permesso alle uve di maturare in buone condizioni.

Vinificazione e affinamento

Il 2nd Pez 2023 è realizzato con lo stesso rigore tecnico del grand vin dello château. La vinificazione avviene parcella per parcella, per preservare la personalità di ciascun appezzamento. Si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e in tini di legno.

Vitigni

Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot.