Aalto Bodegas y Viñedos : Aalto 2021

La complessità e l'eleganza di un vino rosso della Ribera del Duero

La proprietà

Mariano Garcia e Javier Zaccagnini hanno fondato la bodega Aalto Bodegas y Viñedos nel 1999 con il proposito di produrre grandi vini spagnoli complessi, equilibrati e dalla personalità unica. Nel corso degli anni, Aalto Bodegas y Viñedos è diventato uno dei principali produttori della Ribera del Duero. La ricchezza e la raffinatezza di questi vini si stanno rapidamente affermando anche al di fuori dei confini nazionali, come dimostra il fatto che l'azienda è stata nominata una delle 100 migliori cantine del mondo dai principali critici francesi Michel Bettane e Thierry Desseauve.

Il vigneto

Il vigneto di 130 ettari di Aalto Bodegas y Viñedos è unico nel suo genere, in quanto comprende un mosaico di oltre 200 appezzamenti in 9 comuni diversi. Con le loro diverse altitudini e microclimi, ogni appezzamento richiede un monitoraggio individuale per assicurare che le uve siano raccolte al loro grado di maturazione ottimale. Un'attenzione rigorosa è riservata a questo vigneto, trattato senza diserbanti o pesticidi e le cui viti hanno un'età compresa tra i 40 e i 100 anni.

Il vino

L'Aalto 2021 di Aalto Bodegas Vinedos è un vino della Ribera del Duero ottenuto da una rigorosa selezione di viti di età compresa tra i 40 e gli 80 anni, situate nei vigneti di nove diversi paesi della provincia di Burgos e Valladolid.

L'annata

Sebbene l'inverno sia iniziato con abbondanti nevicate e temperature rigide, le condizioni successive sono state miti e asciutte. Le poche gelate primaverili di metà aprile hanno avuto un impatto minimo sui vigneti. La fioritura all'inizio di maggio ha preceduto un mese di luglio caratterizzato da un'ondata di caldo che si è protratta fino ad agosto. Piogge e temporali a settembre hanno favorito la maturazione delle uve.

Vinificazione e invecchiamento

Il vino viene affinato per 17 mesi in botti di rovere francese e americano.

Assemblaggio

100% tempranillo (tinto fino).

Caratteristiche e consigli di degustazione per Aalto 2021 di Aalto Bodegas Vinedos

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore elegante dalla tonalità purpurea.

Olfatto
Il naso esala un'armoniosa miscela di fragranze fruttate, di liquirizia e di legno provenienti dall'invecchiamento in botte.

Gusto
Morbido al palato, svela un'acidità soave durante tutta la degustazione.