Aalto Bodegas y Viñedos : Aalto PS 2021

Un vino rosso della Ribera del Duero corposo e di rara ricchezza aromatica

La proprietà

Mariano Garcia e Javier Zaccagnini hanno fondato la bodega Aalto Bodegas y Viñedos nel 1999 con il proposito di produrre grandi vini spagnoli complessi, equilibrati e dalla personalità unica. Nel corso degli anni, Aalto Bodegas y Viñedos è diventato uno dei principali produttori della Ribera del Duero. La ricchezza e la raffinatezza di questi vini si stanno rapidamente affermando anche al di fuori dei confini nazionali, come dimostra il fatto che l'azienda è stata nominata una delle 100 migliori cantine del mondo dai principali critici francesi Michel Bettane e Thierry Desseauve.

Il vigneto

Il vigneto di 130 ettari di Aalto Bodegas y Viñedos è unico nel suo genere, in quanto comprende un mosaico di oltre 200 appezzamenti in 9 comuni diversi. Con le loro diverse altitudini e microclimi, ogni appezzamento richiede un monitoraggio individuale per assicurare che le uve siano raccolte al loro grado di maturazione ottimale. Un'attenzione rigorosa è riservata a questo vigneto, trattato senza diserbanti o pesticidi e le cui viti hanno un'età compresa tra i 40 e i 100 anni.

Il vino

L'Aalto PS 2021 di Aalto Bodegas Vinedos è un vino della Ribera del Duero ottenuto da una rigorosa selezione di viti molto vecchie, di età compresa tra 60 e 90 anni, nei vigneti La Horra e La Aguilera.

L'annata

Sebbene l'inverno sia iniziato con abbondanti nevicate e temperature fredde, in seguito il clima è stato mite e asciutto. Le rare gelate primaverili di metà aprile hanno avuto un impatto minimo sui vigneti. La fioritura all'inizio di maggio ha preceduto un mese di luglio caratterizzato da un'ondata di caldo che si è protratta fino ad agosto. Piogge e temporali a settembre hanno favorito la maturazione delle uve.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a mano, le uve vengono rigorosamente selezionate grappolo per grappolo per garantire che vengano conservate solo le migliori. Il vino viene affinato per 21 mesi in botti di rovere francese nuove al 100%.

Assemblaggio

100% tempranillo (tinto fino).

Caratteristiche e consigli di degustazione per Aalto PS 2021 di Aalto Bodegas Vinedos

Degustazione

Colore
Il vino colpisce con il suo colore intenso.

Olfatto
Un naso elegante sfoggia note fruttate (frutta nera) e speziate.

Gusto
Ampio e splendidamente fresco, il palato combina tannini morbidi e setosi con una ricca struttura.