Aalto Bodegas y Viñedos : Aalto PS 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione di Aalto PS 2024 di Aalto Bodegas y Viñedos

Degustazione

Colore
Il colore è porpora, con riflessi violacei.

Naso
Il naso unisce aromi di frutti rossi e neri a note speziate derivanti dall'affinamento in rovere francese.

Palato
Il palato è fresco, dotato di una struttura fine e di volume. I tannini sono setosi e l'acidità è chiaramente presente. Il finale è persistente, ma resta sottile.

La ricchezza di un Tinto Fino da vigne vecchie della Ribera del Duero

La tenuta

Aalto Bodegas y Viñedos è stata fondata nel 1999 dall'unione dell'enologo Mariano García, ex direttore tecnico di Vega Sicilia, e di Javier Zaccagnini, allora direttore della denominazione. Ha sede a Quintanilla de Arriba, nella provincia di Valladolid, in Castiglia e León. Le famiglie Masaveu e Nozaleda sono entrate nella compagine azionaria nel 2006. La tenuta controlla vecchie vigne di Tinto Fino distribuite in diversi villaggi della denominazione.

Il vigneto

Questo vino della Ribera del Duero proviene da parcelle selezionate all'interno della denominazione. È prodotto principalmente da viti molto vecchie, allevate ad alberello (en gobelet). Queste vecchie viti producono naturalmente rese basse. Crescono nel clima continentale della Ribera del Duero, caratterizzato da inverni freddi, estati calde e notti fresche. La cuvée Pagos Seleccionados viene prodotta solo nelle annate ritenute di qualità eccezionale.

Vinificazione e affinamento

Per questo Aalto PS, le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette. Ogni grappolo viene poi controllato uno per uno sul tavolo di cernita. La bodega dispone di una cella frigorifera per raffreddare le uve. Funziona per gravità e dispone di vasche in cemento, legno e acciaio inox. L'affinamento avviene in barrique nuove di rovere francese.

Vitigno

Questo vino spagnolo è composto al 100% da Tempranillo.