Albert Bichot : Puligny-Montrachet 1er cru "Folatières" 2023

La raffinatezza e la ricchezza di un Puligny-Montrachet 1er Cru del Climat Les Folatières

La tenuta

Fondata nel 1831 da Bernard Bichot a Monthélie, Albert Bichot è oggi una delle grandi maison di négociant-éleveur della Borgogna, con sede a Beaune dal 1912. Articolata in sei domaines che coprono la regione da nord a sud, tra cui uno nella Côte de Beaune, è guidata da Albéric Bichot, che rappresenta la sesta generazione della famiglia. La maison unisce vigneti di proprietà a un rapporto improntato all'esigenza con viticoltori partner, in un approccio fondato sulla viticoltura sostenibile e su un rigoroso controllo qualitativo delle uve.

Il vigneto

Questo Puligny-Montrachet 1er Cru "Folatières" proviene da un rinomato climat dell'appellation Puligny-Montrachet 1er Cru, situato a metà pendio, in prossimità delle parcelle confinanti di Leflaive e Leroy. Il terroir unisce suoli in parte calcarei e in parte argillosi, su un sito sassoso e povero di nutrienti, con un dolce declivio, favorevole a una pronunciata espressione minerale. Il nome "Folatières" deriverebbe dall'antico termine "Foletière", che evoca i follets, spiriti giocosi della leggenda popolare, spesso associati alla grazia e alla finezza dei vini di questo climat.

L'annata

L'annata 2023 a Puligny-Montrachet è stata segnata da temperature stagionali superiori alla media e da un marcato deficit idrico, con una persistente pressione delle malattie sulla vite. La vendemmia si è rivelata comunque generosa, permettendo alle squadre di effettuare una rigorosa selezione delle uve prima del loro ingresso in cantina.

Vinificazione e affinamento

Come tutte le cuvée prodotte dalla maison, questo Puligny-Montrachet 1er Cru "Folatières" 2023 beneficia di una vinificazione concepita per rispettare il più fedelmente possibile l'identità del suo terroir d'origine. Il vino viene trasferito per gravità nelle cantine, dove è affinato in barrique di rovere per 12-18 mesi, utilizzando una selezione di legni di origini e livelli di tostatura diversi per ottenere un'influenza del rovere discreta ed elegantemente integrata.

Vitigno

Questo Puligny-Montrachet 1er Cru "Folatières" 2023 di Albert Bichot è ottenuto da uve Chardonnay.