A saint-Aubin in Borgogna la famiglia Lamy coltiva la vigna dal 1640. Hubert Lamy fonda la tenuta nel 1973, una tenuta che all'epoca conta 8 ettari.
Il domaine Hubert Lamy è oggi alla testa di un vigneto d'eccezione esteso su 18,5 ettari ripartiti su quattro prestigiose denominazioni sulla Côte de Beaune: Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Santenay. Il domaine Hubert Lamy produce all'80% Chardonnay e al 20% Pinot Nero, con vigne lavorate in agricoltura ragionata.
In seguito a studi di vinificazione, viticoltura e di commercio del vino, Olivier Lamy ha raggiunto il padre nella gestione della tenuta, portando con sé idee nuove. Tra tradizione e modernità, padre e figlio convergono per dare vita a grandi vini di Borgogna.
In una gamma attentamente lavorata con vini che brillano per precisione e finezza, ogni cuvée del domaine Hubert Lamy riflette superbamente l'espressione dei terroir calcarei in funzione dei vitigini.
Grazie alla passione e al talento da vinificatore di Olivier Lamy, la tenuta Hubert Lamy incarna oggi un punto di riferimento di Saint-Aubin e figura tra i migliori produttori della Borgogna.
