Bertani : Amarone Della Valpolicella Classico 1972

La profondità e la ricchezza di un vino veneto di Bertani

Bertani: espressione di un'eredità vinicola veneta ancestrale

Fondata nel 1857 dai fratelli Gaetano e Giovan Battista Bertani, Bertani si trova nella magnifica regione italiana del Veneto. Rinomata per il rispetto del territorio e per il suo legame con la tradizione, la tenuta è una vera e propria icona, simbolo della storia vitivinicola e della cultura della regione. L'Amarone Della Valpolicella Classico 1972 è uno dei gioielli di questa illustre casa.

Il vigneto Bertani: un terroir eccezionale in Valpolicella

Grazie a un clima temperato e a un terreno ricco di calcare e argilla, il vigneto Bertani, che si estende per 200 ettari, si trova principalmente nella regione della Valpolicella, in Veneto, tra il Lago di Garda e il Lago d'Iseo. Questa posizione geografica ideale permette ai vitigni locali come la corvina e la rondinella di svilupparsi al meglio.

L'Amarone Della Valpolicella Classico 1972 di Bertani: l'espressione della tradizione e del terroir

L'Amarone Della Valpolicella Classico 1972 di Bertani è una vera e propria ode al Veneto. Questo vino a produzione limitata si distingue per la sua complessità, il perfetto equilibrio e la sottile eleganza. Ogni sorso è una sorta di immersione nel patrimonio enologico veneto, un viaggio gustativo a ritroso nel tempo.

Vinificazione e invecchiamento: armonia tra tradizione e innovazione

Prodotto con il tradizionale metodo dell'appassimento, l'Amarone Della Valpolicella Classico è il frutto di un processo di vinificazione unico. Le uve vengono raccolte a mano e fatte appassire per circa 120 giorni in modo da concentrarne gli aromi e gli zuccheri. Il vino viene poi fatto maturare per sei anni in botti di rovere sloveno, quindi affinato per un ulteriore anno in bottiglia. Questo processo conferisce al vino un'eccezionale profondità e complessità.

Assemblaggio

Corvina e rondinella, due vitigni emblematici della Valpolicella.

Caratteristiche e consigli di degustazione dell'Amarone Della Valpolicella Classico 1972 di Bertani

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore rubino intenso dai riflessi granati, segno della sua età avanzata.

Olfatto
Il naso rivela un bouquet complesso di frutta rossa e nera candita, prugne secche, spezie e note di cacao.

Gusto
Al palato, questa annata 1972 è ricca e voluttuosa. Offre un equilibrio raffinato tra una consistenza vellutata, aromi di frutta matura e vaniglia e un finale lungo e persistente.

Servizio

Per apprezzarne appieno gli aromi, l'Amarone Della Valpolicella Classico 1972 va servito a una temperatura di 18-20°C e decantato qualche ora prima di essere bevuto.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino è ideale per accompagnare piatti robusti come la selvaggina, la carne rossa alla griglia o il risotto al tartufo. Si abbina molto bene anche ai formaggi stagionati.

Conservazione

Grazie alla sua solida struttura tannica e alla complessità aromatica, l'Amarone Della Valpolicella Classico 1972 di Bertani può essere conservato per diversi anni. Se conservato correttamente, questo vino continuerà a evolvere, offrendo un'esperienza gustativa sempre più ricca.