Caisse 5 Étoiles 5+ 2017

Un’annata d’eccezione celebrata da una cassa di Premiers Crus Classés di Sauternes

Per la prima volta nella storia dei vini di Bordeaux, 5 Premiers Crus Classés della stessa denominazione vengono miscelati per creare una bottiglia unica, offerta in un cofanetto che comprende anche ognuno dei 5 grandi vini di ogni château dell'annata 2017.

Soffia un vento di novità a Sauternes in questi ultimi anni, e i 5 Premiers Crus Classés nel 1855, che sono Châteaux Sigalas Rabaud, de Rayne Vigneau, Lafaurie-Peyraguey, La Tour Blanche e Rabaud-Promis, non ne sono esenti. Dopo un primo successo della cassa Sauternes 5 stelle nel febbraio 2018, che comprendeva una bottiglia dell'annata 2009 di ogni proprietà, e le uscite primeur delle annate 2016 e 2017 lo stesso giorno, ecco che si passa alla marcia successiva, con la cassa 5 stelle 5+.

Queste proprietà vicine nel comune di Bommes hanno deciso di creare "un sogno enologico" e di trascrivere in una sola bottiglia le particolarità del loro terroir unendo i loro grandi vini. Il progetto sembrava complesso a dirsi ma ha destato il più grande entusiasmo fin dal primo tentativo di assemblaggio, il più semplice, il più grezzo e il più egualitario: 1/5 di ogni grande vino dell’annata 2017, niente di più.

5+ è sia la testimonianza della forte energia che lega queste proprietà di Sauternes, che l’espressione unica delle loro particolarità, delle loro differenze, un'espressione condensata dei più grandi terroir di Bommes.

Questa cassa innovativa è una rarità da non perdere. Château Sigalas Rabaud 2017, Château de Rayne Vigneau 2017, Château Lafaurie-Peyraguey 2017, Château La Tour Blanche 2017, Château Rabaud-Promis 2017 e la bottiglia Sauternes 5+ 2017 compongono un itinerario enologico di rilevanza rara in un'annata leggendaria di Sauternes. Un’indiscutibile garanzia di qualità.

L’annata

Secondo una leggenda, le annate che terminano in “7” prodotte a Sauternes sono eccezionali. A smentirlo di certo non sarà l'annata 2017, che segue perfettamente le orme delle annate 1987, 1997 e 2007. La botrite si è sviluppata rapidamente su un’uva di ottima qualità. La vendemmia ha previsto dalle 3 alle 5 selezioni, a seconda della proprietà, da metà settembre a fine ottobre, e ha dato vita a vini che rivelano freschezza, tensione, potenza, acidità, fruttato e una bella armonia.

Vinificazione e invecchiamento

La Cuvée 5 Étoiles 5+ 2017 vanta un invecchiamento in botti di rovere della durata di 18 mesi.

Assemblaggio

5 Étoiles 5+ 2017 è il frutto di un assemblaggio di sémillon (83%), sauvignon (16%) e muscadelle (1%).

Degustazione

Aspetto

Il colore della cuvée 5 étoiles 5+ è luminoso e brillante.

Naso

Intenso e preciso, il naso presenta progressivamente una palette aromatica ricca che combina fragranze di pesca bianca, di litchi e di tiglio.

Bocca

La bocca di questa cuvée unica di Sauternes conquista con la sua freschezza, dolcezza e con il suo tocco setoso ed avvolgente. Durante la degustazione, il palato rivela una bella struttura che combina eleganza e potenza ad una lunghezza eccezionale.

Bottiglia (75cl)

• 1 x Château La Tour Blanche 2017
• 1 x Château Lafaurie-Peyraguey 2017
• 1 x Château de Rayne Vigneau 2017
• 1 x Château Rabaud-Promis 2017
• 1 x Château Sigalas Rabaud 2017
• 1 x Sauternes 5+ 2017