Caisse Variation "Lacoste-Borie" 2021

L'equilibrio e l'espressione di un Secondo Vino di Pauillac

La proprietà

Situato nel cuore della denominazione Pauillac, sulla riva sinistra di Bordeaux, Château Grand-Puy-Lacoste ha assunto la forma attuale nel 1855, sebbene sia stato costruito già nel XVI secolo. L'azienda vinicola è stata segnata dal passaggio di Raymond Dupin dal 1930 al 1978. Nel 1978 vendette la proprietà alla famiglia Borie, che da allora ha effettuato numerosi lavori di ristrutturazione. Château Grand-Puy-Lacoste è oggi uno dei vini più rappresentativi della denominazione Pauillac.

Il vigneto

Château Grand-Puy-Lacoste 2021 è un vino di Pauillac ottenuto da 90 ettari di vigne, di cui 60 piantati in un unico blocco. Le viti hanno un'età media di 38 anni e sono piantate su colline ghiaiose e profonde.

Il vino

Il Lacoste-Borie è il secondo vino della tenuta.

Equivalente al volume di 12 bottiglie (9 litri), questa "Case Variation Château Lacoste-Borie 2021" contiene 1 Double-Magnum, 2 Magnum e 4 bottiglie. La variazione dei formati delle bottiglie è un invito a scoprire, attraverso questi tre formati, l'evoluzione di questo vino di Pauillac nel corso degli anni.

L'annata

Un inverno mite e umido ha preceduto una primavera secca, alternata da un marzo caldo e un aprile particolarmente freddo. Grazie alla sua posizione vicino all'estuario, il vigneto era protetto dal gelo.  Le abbondanti piogge di giugno hanno lasciato il posto a un luglio fresco e umido e a un agosto secco ma fresco. Queste condizioni hanno permesso al vigneto di svilupparsi progressivamente e uniformemente fino alla vendemmia.

Assemblaggio

Questo Lacoste-Borie 2021 è un blend di Cabernet Sauvignon (56%), Merlot (36%) e Cabernet Franc (8%).