Castelmaure : La Sansa 2025

Caratteristiche e Note di Degustazione di La Sansa 2025

Note di Degustazione

Aspetto
Il colore rivela una tonalità rosso vivace, impreziosita da sottili riflessi malva che ne testimoniano la giovinezza.

Naso
Particolarmente espressivo e schietto, il bouquet aromatico si apre su note intense di frutti rossi freschi, dominate da ciliegia e amarena.

Bocca
L'attacco è morbido e vellutato, con un bel volume. Il palato unisce una potenza ben equilibrata a una genuina golosità, sviluppandosi in un finale persistente su note di frutti rossi. L'impressione complessiva è quella di una straordinaria beva.

Abbinamenti Enogastronomici

Questo vino rosso conviviale si abbina perfettamente a una cucina estiva o quotidiana. Accompagnerà splendidamente tapas, taglieri di salumi, carni alla griglia o pollame arrosto come la faraona.

Servizio e Invecchiamento

Per apprezzare appieno La Sansa 2025, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C. Questa cuvée è pensata per essere gustata giovane, al fine di valorizzare al meglio il suo carattere fruttato e brillante.

L'Espressione Fruttata e Golosa di un Vino di Corbières

La Tenuta

Fondata nel 1921 dal Dottor Courrent, la cantina cooperativa Castelmaure gestisce un vigneto storico nel Languedoc. Oggi la tenuta è di proprietà collettiva dei suoi 54 viticoltori soci, che continuano a portare avanti un modello di governance condivisa. Rinomata per il suo eccezionale standard qualitativo nel mondo cooperativo, la cantina unisce un ricco patrimonio secolare a un approccio risolutamente innovativo. Coniugando il rispetto delle tradizioni locali con un investimento tecnico moderno, Castelmaure si è affermata per la creazione di cuvée distintive, conviviali e audaci, diventando un punto di riferimento imprescindibile nella sua regione.

Il Vigneto

Situato nel sud della Francia, nel cuore delle Hautes Corbières, il vigneto si estende su un terreno accidentato che beneficia di un clima mediterraneo soleggiato. Le vigne dedicate a questa cuvée crescono su un mosaico di suoli di scisto e calcare. La gestione del vigneto privilegia rese controllate, con una raccolta manuale effettuata in piccole cassette per preservare l'integrità e la qualità dei grappoli.

Vinificazione e Invecchiamento

Il Grenache Noir e la Syrah vengono diraspati e co-fermentati secondo un processo di macerazione tradizionale scandito da rimontaggi. Il Carignan, invece, subisce una macerazione a grappolo intero per dodici giorni. L'invecchiamento avviene poi in vasche di cemento, con travasi regolari che consentono una delicata ossigenazione e una stabilizzazione naturale del vino.

Vitigni

Questa cuvée nasce da un blend di Syrah, Carignan e Grenache Noir.