Charles Heidsieck : Blanc des Millénaires 2017

Caratteristiche e consigli di degustazione del Blanc des Millénaires 2017 di Charles Heidsieck

Note di degustazione

Colore
Il Blanc des Millénaires 2017 si presenta con un luminoso e brillante colore giallo dorato tenue, tipico dei grandi Chardonnay dei suoli calcarei della Côte des Blancs.

Naso
Il naso si apre su un registro cremoso e di pasticceria, con note di brioche tostata, burro e pasta di brioche. Evolve poi verso nocciola fresca, mandorla e un accenno di pera e di torta frangipane, per poi rivelare sfumature floreali di viola e fiori bianchi secchi, accompagnate da un tocco di gesso e pesca bianca.

Bocca
Il palato conquista per la sua trama setosa, cremosa, quasi di pizzo, sostenuta da un attacco fresco e aereo. La lunghezza è notevole, sostenuta da una sottile sapidità e da una mineralità gessosa caratteristica dei grandi terroir della Côte des Blancs.

Abbinamenti con cibo e vino

Questo Champagne si abbina magnificamente a frutti di mare e crostacei, come ostriche o capesante, così come a pesci pregiati cotti con delicatezza. Si sposa molto bene anche con carni bianche in salsa cremosa ai funghi, oppure con dessert leggermente zuccherati a base di mandorle o pere.

Servizio e conservazione

Il Blanc des Millénaires 2017 ha beneficiato di sette anni di maturazione nelle antiche cantine di gesso della Maison prima della sua commercializzazione. Può essere apprezzato fin da ora; il critico James Suckling consiglia di berlo subito o di conservarlo in cantina, a seconda dei gusti personali.

Un Blanc de Blancs della Côte des Blancs firmato Charles Heidsieck

La tenuta

Fondata a Reims nel 1851 da Charles-Camille Heidsieck, Charles Heidsieck ha costruito la propria reputazione sull'affinamento dei suoi vini nelle antiche cave di gesso gallo-romane, oggi iscritte nel patrimonio mondiale dell'UNESCO. Dal 2011 appartiene alla famiglia Descours attraverso il gruppo EPI. Il suo vigneto si estende su 75 ettari, distribuiti tra la Marna e l'Aube. La Maison si distingue per un approfondito lavoro sui vini di riserva e per un'esigente politica ambientale.

Il vigneto

Il Blanc des Millénaires 2017 proviene esclusivamente da uve Chardonnay coltivate in cinque villaggi della Côte des Blancs, nella Champagne, un'area rinomata per i suoi profondi suoli calcarei, che conferiscono finezza e tensione ai vini. L'assemblaggio riunisce Vertus, classificato Premier Cru, oltre a Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize e Chouilly, tutti e quattro classificati Grand Cru. Chouilly fa qui la sua prima apparizione nella cuvée, in sostituzione di Cramant, utilizzato nelle annate precedenti.

L'annata

L'annata 2017 è stata segnata da condizioni climatiche contrastanti, ma particolarmente favorevoli alla Côte des Blancs. L'alternanza di fasi calde e più fresche ha permesso allo Chardonnay di raggiungere una maturazione equilibrata, unendo gradazioni alcoliche e acidità armoniose, favorevoli a un'espressione precisa e minerale.

Vinificazione e affinamento

Le uve dei cinque villaggi selezionati vengono vinificate separatamente prima di essere assemblate per dare vita al Blanc des Millénaires 2017. L'assemblaggio viene poi affinato in bottiglia per sette anni nelle antiche cantine di gesso della Maison, un ambiente con temperatura e umidità stabili che favorisce il lento sviluppo della trama e degli aromi.

Vitigno

Questo Champagne è prodotto con il 100% di Chardonnay.