Charles Heidsieck : Rosato Réserve

Questo Champagne elegante e armonioso ha una trama morbida, con aromi e sapori di pane tostato, caffè, spezie e frutti di bosco essiccati, accompagnati anche da un accenno di vaniglia. Offre una splendida armonia e un lungo finale. Da bere ora fino al 2013. Importate 500 casse.

Basato sul magnifico Pinot Noir dell’annata 2012, è un rosé di alta gamma a un prezzo ragionevole. Fresco, intenso e opulento, ma anche raffinato e di grande classe. Una varietà di frutti sensuali, tra cui ciliegia nera, prugna e persino prugne secche, è equilibrata da freschezza e vigore. Dosage 11 g/l. Sboccato nel 2017

(un terzo ciascuno di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier; dosaggio 11 g/l; L130297 3835): Arancio chiaro e brillante. Profumi intensi di lampone, scorza d’arancia, fiori bianchi e minerali gessosi. Bocca succosa e precisa, con vivaci sapori di frutti rossi e arancia sanguinella e un accenno di brioche che aggiunge complessità. La componente floreale ritorna con forza nel finale molto lungo e incisivo, caratterizzato da una sottile nota di anice e da una mineralità affumicata. Circa il 20% del Pinot Noir qui era sotto forma di vino rosso fermo.

Rosa salmone medio, riflessi argento, perlage fine e persistente. Delicati sentori affumicati-tabaccati, fine frutta di bacche rosse, ma anche frutta tropicale gialla, scorza d’arancia candita, tocco minerale. Complesso, succoso, ciliegia in conserva, sottile dolcezza del frutto, fine acidità, buona persistenza, compagno gastronomico complesso dal finale salino, uno dei migliori rosé sans année sul mercato. (Imbottigliato in cantina nel 2013, dégorgement 2019).

Assemblaggio di 40% Pinot Noir (di cui il 5% è vino rosso del villaggio di Les Riceys), 35% Chardonnay e il resto Meunier; la NV Champagne Reserve Brut Rosé si presenta di un rosa salmone medio. Il naso è stratificato, fruttato e invitante, con aromi di fragole schiacciate, croissant appena sfornato, marzapane e profumo floreale. Al palato è coerente, equilibrato, con sensazione tattile rotonda e gessosa, una mousse vivace e note di agrumi di pompelmo nel finale. Offre un ampio arco di beva per goderne ora o nei prossimi 7-8 anni.

Di un color salmone molto pallido, il Rosé Réserve NV presenta un elegante naso floreale con note di frutti rossi allettantemente maturi, kumquat e melagrana. Il palato di medio corpo è attraversato da una sottile linea acida che valorizza i frutti rossi di bosco, con cenni di spezie e gesso fino al lungo e incantevole finale. Blend di 40% Pinot Noir e 40% Chardonnay più 20% Pinot Meunier; il 5% del Pinot Noir da Les Riceyes è sempre preassemblato con il miglior Pinot Meunier dell’annata, quindi aggiunto alla stessa assemblage del Brut Reserve che include il 30% di vini di riserva. Un NV rosé complesso e ben realizzato, con un dosaggio di nove grammi per litro.

Questo Champagne dalla tessitura finissima è ricco di frutto e presenta una tensione dal taglio quasi metallico. I sapori di frutti rossi sono intensi e deliziosamente freschi. Da bere subito.