Château Carbonnieux 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Carbonnieux 2025

Degustazione

Esame visivo
Profondo, il colore rubino è impreziosito da delicati riflessi violacei.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con intense note di frutti neri, che richiamano mora e mirtillo. Con l’aerazione emergono sottili sentori floreali di rosa e giacinto, armoniosamente accompagnati da sfumature speziate di liquirizia.

Palato
L’attacco è morbido, lasciando spazio a tannini maturi che strutturano un palato rotondo e perfettamente equilibrato. Il centro bocca, al contempo materico e piacevolmente fresco, rivela aromi golosi di frutti rossi e noce moscata, confermando il profilo solare, preciso e moderno di questa annata.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino rosso si abbina perfettamente alle carni di selvaggina, come un arrosto di cervo accompagnato da una riduzione di frutta o da una glassa alle ciliegie. Esalterà anche piatti a base di manzo con salse ai funghi o alle erbe, così come una selezione di formaggi ben stagionati dal carattere deciso.

Servizio e invecchiamento

L’imbottigliamento di Château Carbonnieux 2025 è previsto per la primavera 2027.

Altre caratteristiche

Questa annata presenta un grado alcolico del 14% con un pH di 3,63. La resa di quest’anno è di 28 hl/ha.

Un grande vino rosso di Pessac-Léognan dal profilo solare

La tenuta

Situata nel cuore della regione di Bordeaux, Château Carbonnieux è una tenuta storica le cui origini vitivinicole risalgono al 1234. Questa prestigiosa proprietà, riconosciuta come Grand Cru Classé de Graves, si estende su un vasto vigneto di 100 ettari in produzione. Oggi la tenuta è gestita da Eric Perrin e Philibert Perrin, rappresentanti della quarta generazione della famiglia. Coniugando un patrimonio secolare con pratiche ambientali moderne, la tenuta si distingue per l’eccellenza costante sia nei vini rossi sia in quelli bianchi.

Il vigneto

L’eccezionale terroir dell’appellazione Pessac-Léognan si basa su un complesso mosaico geologico. I 55 ettari dedicati ai vitigni a bacca rossa prosperano su croupe di ghiaie della Garonna, suoli argillo-calcarei e parcelle sabbiose. Le viti, con un’età media di 26 anni, beneficiano di un drenaggio naturale ottimale, favorendo una perfetta maturazione degli acini. La tenuta è certificata Haute Valeur Environnementale (HVE livello 3) e adotta pratiche di agricoltura sostenibile e biologica, promuovendo la biodiversità locale e rafforzando le difese naturali della pianta senza l’uso di sostanze chimiche di sintesi.

L’annata

L’anno 2025 è stato caratterizzato da un ciclo vegetativo precoce e regolare. Dopo il germogliamento a fine marzo, la primavera si è rivelata particolarmente secca. La fioritura, seppur limitata, è avvenuta rapidamente e in modo omogeneo a metà maggio. L’estate ha poi portato condizioni molto calde con precipitazioni quasi assenti. Alcune piogge benefiche a metà luglio hanno permesso di completare una rapida invaiatura. Queste condizioni climatiche hanno portato a un carico produttivo ridotto e a una maturazione accelerata, richiedendo un’organizzazione rapida della vendemmia manuale tra il 4 e il 24 settembre.

Vinificazione e affinamento

Per Château Carbonnieux 2025, la vinificazione inizia con una fermentazione di 10 giorni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una macerazione post-fermentativa di circa quindici giorni. Il vino, suddiviso in 25 lotti distinti, è stato trasferito in barrique tra il 9 e il 23 dicembre 2025. L’affinamento prosegue poi per 14 mesi in botti di rovere francese da 225 litri, con il 20% di legno nuovo, preservando l’espressione minerale del terroir e apportando al contempo una sottile complessità. Alcol: 14% vol.

Vitigni

45% merlot, 45% cabernet sauvignon, 5% cabernet franc, 5% petit verdot.