Château Carbonnieux 2021

La ricchezza e l'espressione di un vino rosso di Pessac-Léognan

La proprietà

Château Carbonnieux fu fondato nel XIII secolo dai Benedettini dell'Abbazia di Sainte-Croix. Château Carbonnieux si trova nella denominazione Pessac-Léognan ed è uno dei più antichi châteaux di Bordeaux. Nel 1956, Marc Perrin acquistò lo château, che nel 1959 divenne un'azienda classificata in rosso e in bianco.

Il vigneto

Lo Château Carbonnieux rosso 2021 è un vino di Pessac-Léognan ottenuto da un vigneto di 45 ettari suddiviso in 119 parcelle distinte, distribuite su un mosaico di terreni che vanno dall'argilla calcarea alla ghiaia di Günzian. Le viti hanno un'età media di 25 anni. L'intero vigneto è stato premiato con il marchio di alto valore ambientale di livello 3. Nel 2021, il 25% del vigneto sarà gestito con metodo biologico.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta a mano, l'uva viene selezionata sulla pianta e poi prima e dopo la diraspatura. La fermentazione dura in media 10 giorni ed è condotta in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Invecchiato per 15-18 mesi in botti di Bordeaux, di cui il 40% nuove.

Assemblaggio

Questo Château Carbonnieux rosso 2021 è un blend di Cabernet Sauvignon (58%), Merlot (28%), Cabernet Franc (7%) e Petit Verdot (7%).