Château d'Arche 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château d’Arche 2023

Degustazione

Olfatto
Fiori bianchi, agrumi e frutta matura sono tutte fragranze che si combinano armoniosamente in un bouquet ricco e delicato.

Gusto
Ampio, il palato rivela la sua complessità attraverso la delicata alleanza tra freschezza, equilibrio e una persistente struttura fruttata.

Abbinamenti enogastronomici

Una quaglia con uva, un astice con salsa di mango, un tajine con frutta secca o dessert come una torta Tatin o un ananas arrostito sono abbinamenti raffinati con questo vino di Sauternes.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 10°C e 12°C.

L'eleganza e la ricchezza di un vino di Sauternes

La tenuta

Dal 1611, la famiglia d'Arche è radicata a Bordeaux, iniziando il suo viaggio nel vino con Etienne d'Arche, dottore reggente dell'Università di Bordeaux. Il suo pronipote, François d'Arche, Consigliere del Re, acquisì il cru Braneyre nel 1733, ribattezzato Château d'Arche. Nonostante le vicissitudini della storia, in particolare la Rivoluzione Francese, la tenuta ha persistito. Nel 1855, è stata classificata come il 2° grand cru dei vini bianchi della Gironde. Sotto la direzione di Armand Bastit-Saint-Martin, sindaco di Sauternes, una riunificazione della tenuta è stata intrapresa nel 1925. Nel 1996, un nuovo capitolo si è aperto con l'acquisto del Château d'Arche, con una visione incentrata sull'eccellenza viticola e il rispetto per l'ambiente.

Il vigneto

Château d’Arche 2023 è un vino di Sauternes prodotto da viti dell'età media di 65 anni, che crescono su terreni composti da ghiaia su un sottosuolo argilloso.

L'annata

Una primavera e un inizio d'estate caldi e umidi lasciano il posto ad un agosto la cui relativa freschezza preserva l'acidità e la purezza aromatica delle bacche. Se l'uva è completamente matura alla fine di agosto - inizio settembre, l'alternanza di episodi di pioggia e ondate di calore, così come le nebbie mattutine caratteristiche della regione di Sauternes, assicurano uno sviluppo ottimale della muffa nobile.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta manuale in 3 passaggi successivi. Fermentazione esclusivamente in barrique. Invecchiamento per 12 mesi in barrique di rovere (50% nuove e 50% di un vino).

Assemblaggio

Sémillon (100%).