Château Devise d'Ardilley 2009
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Devise d'Ardilley 2009
Degustazione
Colore
Il colore rivela una tonalità rubino intensa e profonda, con riflessi violacei.
Naso
Il naso si apre su aromi fruttati accompagnati da note mentolate e di liquirizia. Cenni di ciliegia rossa completano il bouquet, mentre sfumature tostate aggiungono un’ulteriore dimensione al profilo aromatico complessivo.
Palato
Al palato, questo vino rivela una struttura calda e tannica. L’attacco è elegante, seguito da una bella rotondità a metà bocca. I tannini, carnosi e setosi, sostengono un palato ben equilibrato, giocato su freschezza e persistenza, con uno stile arioso.
Abbinamenti cibo e vino
Questo Haut-Médoc è l’abbinamento ideale con una coscia d’agnello arrosto all’aglio. Si accompagna inoltre molto bene a carni rosse, selvaggina, nonché a formaggi stagionati come Comté o Brie de Meaux.
Servizio e conservazione
Château Devise d'Ardilley 2009 si gusta al meglio a una temperatura compresa tra 14 e 17°C. Questo vino può essere apprezzato fino a circa il 2020.
Un Haut-Médoc strutturato ed elegante dell’annata 2009
La tenuta
Fondata nel 1991 a Saint-Laurent-Médoc, Bordeaux, Château Devise d'Ardilley è una giovane tenuta dell’Haut-Médoc, progettata fin dall’inizio con nuove strutture di cantina dedicate a una vinificazione contemporanea. Il suo vigneto di 10-11 ettari, su suoli ghiaiosi beneficiando della brezza marina, favorisce un ottimo equilibrio e un’elegante espressione aromatica. Acquistata nel 2000, la tenuta appartiene oggi a Madeleine e Jacques Philippe. Classificata cru bourgeois nel 2003, ha ottenuto la certificazione biologica nel 2018.
Il vigneto
Il vigneto di Château Devise d'Ardilley si estende su circa dieci ettari a Saint-Laurent-Médoc, all’interno dell’appellazione Haut-Médoc. Le viti crescono su suoli di ghiaie della Garonna, che conferiscono ai vini il loro carattere minerale e la loro struttura. La tenuta beneficia di un clima oceanico temperato, con brezze marine che favoriscono una maturazione graduale delle uve. Da oltre dieci anni, il vigneto è gestito secondo i principi dell’agricoltura biologica, includendo la pratica dell’eco-pascolo.
L’annata
L’annata 2009 è considerata eccezionale in tutta la regione di Bordeaux. Le condizioni meteorologiche sono state particolarmente favorevoli, permettendo alle uve di raggiungere una maturazione ottimale, con tannini ben sviluppati e un’eccellente concentrazione aromatica.
Vinificazione e affinamento
Château Devise d'Ardilley 2009 ha beneficiato di una vinificazione parcella per parcella in una moderna sala tini dotata di dodici vasche, che consente un controllo preciso della temperatura. L’affinamento è stato svolto in parte in barrique di rovere, con circa un terzo di botti nuove, e in parte in anfore di argilla—una tecnica ancestrale che apporta complessità e finezza al vino.
Vitigni
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot