Château Gazin 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Gazin 2025

Degustazione

Aspetto
Il vino si presenta con un colore viola profondo, intenso e straordinariamente luminoso.

Naso
Il bouquet aromatico è complesso e armonioso, unendo aromi di frutti neri come mora e mirtillo a note di frutti freschi come lampone e ribes rosso.

Palato
Al palato, questo vino offre una rotondità vellutata sostenuta da tannini setosi. Un’eccellente freschezza dona equilibrio e vivacità, mentre sfumature che ricordano l’argilla blu gli conferiscono un carattere davvero distintivo.

Abbinamenti cibo-vino
Questo grande vino rosso si abbina perfettamente a carni dal sapore intenso come manzo arrosto o brasato, anatra, agnello o selvaggina come il cervo. Si accompagna inoltre a piatti a base di funghi, alla cucina asiatica e a formaggi stagionati come il reblochon.

Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno questa annata in gioventù, si consiglia di decantarla da due a tre ore prima del servizio, idealmente a una temperatura di 15,5 °C. Grazie al suo notevole potenziale di invecchiamento, può essere conservata in cantina e degustata fino a circa il 2045.

L’eleganza e la complessità di un vino di Pomerol

La tenuta
Situata nella rinomata regione di Bordeaux, Château Gazin è stata ufficialmente fondata come tenuta vitivinicola nel 1772. Questo vasto vigneto in un unico blocco si estende su 26 ettari. Oggi la proprietà è gestita da Élise ed Édouard de Bailliencourt, rappresentanti della quinta generazione familiare. Con un’eredità legata ai Cavalieri dell’Ordine di Malta, questo cru si distingue per il suo impegno ambientale e per la produzione di vini che uniscono potenza e raffinatezza, rendendolo uno dei punti di riferimento del suo terroir.

Il vigneto
La tenuta gode di una posizione eccezionale sull’altopiano superiore di Pomerol. Le viti prosperano su un terroir composto da ghiaie günziane in superficie e un sottosuolo ricco di argille blu e verdi contenenti ossidi di ferro, note come “crasse de fer”. Certificato Haute Valeur Environnementale (HVE 3), il vigneto è coltivato secondo pratiche sostenibili, tra cui l’aratura manuale, l’uso esclusivo di fertilizzanti organici e la confusione sessuale per proteggere le viti.

Vinificazione e affinamento
La stagione vegetativa ha portato a una vendemmia effettuata manualmente, parcella per parcella, in base alla maturazione ottimale di ogni acino. La raccolta si è svolta dalla fine di agosto a metà settembre, consentendo di ottenere uve in perfette condizioni sanitarie e con maturità fenolica ideale. Dopo la vendemmia manuale e una rigorosa selezione, il vino viene affinato con cura in barrique per un periodo di 14-16 mesi. Questa fase di maturazione avviene con il 40% di barrique nuove e il 60% di barrique di un anno, affinando la struttura senza mascherare l’espressione del frutto. Alcol: 13,5% vol.

Vitigni

Questo Château Gazin 2025 è un assemblaggio di Merlot (87%), Cabernet Sauvignon (10%) e Cabernet Franc (3%).