Château Giscours 1996

Note di degustazione e consigli di servizio per Château Giscours 1996

Degustazione

Colore
Il colore mostra una tonalità rubino profonda e intensa, riflesso della bella maturità dell’annata.

Naso
Il bouquet rivela una complessità aromatica segnata da note di frutti neri, in particolare mora e ribes nero. A queste si uniscono sfumature terrose di tabacco e terra umida, con accenni di sottobosco. Delicati sentori speziati, una sottile nota floreale e un tocco di grafite completano questa ricca e profonda tavolozza aromatica.

Palato
L’attacco rivela una trama setosa e senza asperità. Il palato esprime aromi di prugna rossa vivace, esaltati da tocchi di erbe fini e tartufo. La struttura tannica si distingue per la sua notevole finezza e precisione aromatica. Di medio corpo, questo vino offre un equilibrio armonioso che si prolunga in un finale persistente.

Abbinamenti cibo-vino

Questo Château Giscours 1996 si abbina splendidamente a carni rosse raffinate come la bistecca alla Rossini, un’entrecôte o un cosciotto d’agnello arrosto alle erbe. Valorizza anche piatti regionali come petto d’anatra, anatra confit e funghi porcini alla bordolese. Anche i formaggi stagionati e i funghi sono ottimi abbinamenti.

Servizio e conservazione

Si consiglia di decantare Château Giscours 1996 per 1 o 2 ore prima della degustazione, per consentire agli aromi di aprirsi pienamente. Servire a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Questo vino è attualmente al suo apice e può essere apprezzato fino a circa il 2026.

Un Grand Cru Classé di Margaux dalla straordinaria complessità aromatica

La tenuta

Costruito nel 1825 da Marc Promis, che ne eresse l’iconico palazzo neoclassico, lo Château Giscours figura tra i Troisièmes Grands Crus Classés dell’appellazione Margaux. La famiglia Albada-Jelgersma, che gestisce la proprietà dal 1995, ne è divenuta unica proprietaria nel dicembre 2023. La tenuta bordolese si estende su 400 ettari. Sotto la direzione di Alexander Van Beek dal 2018, Château Giscours si distingue per le sue pratiche innovative, in particolare l’agropastoralismo.

Il vigneto

Il vigneto di Château Giscours si estende su 80 ettari nel cuore dell’appellazione Margaux, nel comune di Labarde. Le viti crescono su ghiaie della Garonna e sabbie glaciali, un terroir d’eccezione particolarmente adatto a esprimere grandi vini. Il vigneto presenta una bella diversità di età delle viti, con il 15% tra 4 e 10 anni, il 50% tra 10 e 25 anni e il 33% oltre i 25 anni.

L’annata

Il 1996 è un’ottima annata per Bordeaux. Le condizioni climatiche hanno permesso di ottenere uve splendidamente mature, dando origine a vini equilibrati con un eccellente potenziale di invecchiamento.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia di Château Giscours 1996 è stata effettuata manualmente. La vinificazione si è svolta in vasche di cemento e di acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento è durato 15 mesi in barrique di rovere francese a grana fine, con tostatura media, di cui il 50% nuove. I travasi a lume di candela sono stati effettuati ogni tre mesi. Il vino è stato chiarificato con albumi d’uovo prima dell’imbottigliamento, avvenuto a giugno.

Vitigni

L’assemblaggio di Château Giscours 1996 è composto per il 60% da Cabernet Sauvignon e per il 40% da Merlot.