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Descrizione
La proprietà
Con un vigneto situato sui più grandi terroirs di Pauillac, Château Grand-Puy Ducasse è una delle più belle proprietà della prestigiosa denominazione situata sulla riva sinistra di Bordeaux. Fondato nel 1675, questo 5° Cru Classé si distingue per i suoi vini di Pauillac precisi e strutturati con un grande potenziale di invecchiamento.
Il vigneto
Costruito e assemblato pazientemente dall'avvocato Pierre Ducasse nel XVIII secolo, il vigneto di Château Grand-Puy Ducasse copre 40 ettari divisi in tre grandi appezzamenti. Le viti hanno un'età media di 25 anni e sono piantate su terroirs di ghiaia silicea.
L'annata
Le condizioni climatiche nel 2014 sono state ideali fino ad agosto, quando si è registrata una fase di siccità che ha causato uno stress idrico. Le piogge nelle ultime tre settimane di agosto hanno favorito la maturazione.
Vinificazione e invecchiamento
Una volta che le uve sono state raccolte a mano e rigorosamente selezionate con cernita manuale e ottica, la vinificazione viene effettuata in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Alcuni lotti subiscono la fermentazione malolattica in botti nuove. Il vino è invecchiato in botti di rovere francese, il 35% delle quali sono nuove.
Assemblaggio
Cabernet Sauvignon (60%)
Merlot (40%).
Degustazione
Vista
Il colore è un bel viola con riflessi viola.
Olfatto
Sottile e fresco, il naso esala avidi profumi di frutta nera (ribes nero, mora, amarena), liquirizia e spezie con note di moka e cedro.
Gusto
Untuosa, la bocca seduce con i suoi tannini potenti e la sua persistenza seducente.
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