Château Haut-Batailley : Verso 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione di Verso 2023 di Château Haut-Batailley

Degustazione

Vista
Il colore mostra una tonalità intensa.

Naso
Il bouquet rivela sfumature speziate accompagnate da frutti rossi, in particolare note di amarena e fragola.

Palato
Il palato si distingue per la spiccata freschezza e la consistente struttura. Emergono note di liquirizia, offrendo un insieme equilibrato e vibrante.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, petto d’anatra speziato o formaggi pressati.

Servizio e conservazione

Verso 2023 è ideale da gustare a 60–64°F (16–18°C).

Un second vin di Pauillac fresco ed equilibrato firmato Château Haut-Batailley

La tenuta

Nato nel 1941 quando la tenuta Batailley venne divisa tra i due rami della famiglia Borie, Château Haut-Batailley è un 5º Grand Cru Classé di Pauillac. Dal 2017, la tenuta appartiene alla famiglia Cazes, proprietaria anche di Lynch-Bages.

Il vigneto

Questo vigneto di Pauillac si estende su 41 ettari di ghiaie fini della Garonna poggianti su sottosuoli argillosi. Questi terroir eccezionali permettono ai vitigni di fiorire pienamente ed esprimere la loro tipicità.

Annata

L’annata 2023 è descritta come una “annata dell’adattamento”. L’inverno, mite ma variabile, ha alternato periodi secchi a fasi piovose. Un attento lavoro in vigna ha preservato l’ottimale sanità delle uve. Gli acini hanno raggiunto una maturità perfetta. La vendemmia precoce e scorrevole si è svolta dal 14 settembre al 2 ottobre 2023, dando un raccolto sano di qualità molto elevata.

Vinificazione e affinamento

Le uve di Verso 2023 sono state raccolte a mano con cernita selettiva in vigna e poi nuovamente sul tavolo di selezione. L’affinamento è avvenuto per 12 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio.

Vitigni

L’assemblaggio di Verso 2023 è 63% Merlot e 37% Cabernet Sauvignon.