Château Haut-Batailley 2020

Un vino rosso di Pauillac con una ricca tavolozza aromatica

La proprietà

Quinto Grand Cru Classé nella classificazione ufficiale del 1855, Château Haut-Batailley è un riferimento nella denominazione Pauillac. Il suo nome deriva dalla parola "battaglia", in ricordo dei combattimenti che ebbero luogo nella tenuta alla fine della guerra dei cent'anni nel XV secolo.

Dal 2017, Château Haut-Batailley è gestito dalla famiglia Cazes, che continua il lavoro iniziato dalla famiglia Borie dal 1930 e perpetua lo stile e la qualità di questo vino essenziale del Médoc, sulla riva sinistra della regione di Bordeaux.

Il vigneto

Il terroir di Château Haut-Batailley copre una quarantina di ettari, di cui 22 ettari di vigneti che hanno in media 35 anni.

L'annata

Anche se l'inverno è stato caratterizzato da forti piogge, la mitezza della primavera ha favorito lo sviluppo precoce delle viti. Alla fine di aprile, nonostante alcune piogge e un calo della temperatura, il ciclo era in anticipo di tre settimane sul previsto. Le buone condizioni di maggio hanno favorito una fioritura omogenea.

L'estate è stata secca, soleggiata e con buone variazioni di temperatura, assicurando una maturazione ottimale delle uve. A metà agosto, i temporali hanno giovato alla maturazione del vigneto. Le condizioni calde e secche permettono la raccolta di piccole bacche con una concentrazione ottimale.

Vinificazione e invecchiamento

Château Haut-Batailley 2020 è invecchiato per 14 mesi in botti, di cui il 60% nuove.

Assemblaggio

Cabernet Sauvignon (62%) e Merlot (38%).