Château Haut-Marbuzet 2017

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Haut-Marbuzet 2017

Degustazione

Colore

Il vino sfoggia un colore rubino profondo con luminosi riflessi scarlatti, a testimonianza di una maturazione ottimale delle uve.

Naso

Il naso si apre su aromi espressivi di frutti neri maturi, in particolare ribes nero, mora selvatica e prugna, accompagnati da note floreali di viola. Con l’aerazione emergono sfumature di vaniglia, moka e nocciola tostata, completate da delicati tocchi di liquirizia e spezie.

Bocca

L’attacco al palato è morbido e raffinato, rivelando una bella e vivace freschezza di frutto. Il centro bocca sviluppa una trama vellutata e setosa, sostenuta da tannini fini ed eleganti. Una solida struttura tannica accompagna un finale lungo e persistente, con accenti minerali e speziati, con note di grafite e pietra frantumata che aggiungono profondità.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse grigliate o arrosto, in particolare al filetto di manzo con salsa. Si sposa inoltre molto bene con preparazioni di agnello alle erbe, selvaggina da piuma, nonché con formaggi stagionati come Comté o Livarot. Anche piatti a base di funghi selvatici, come una fricassea di porcini, rappresentano un eccellente abbinamento.

Servizio e conservazione

Château Haut-Marbuzet 2017 si apprezza idealmente a una temperatura di 16-18°C. Un’ora di aerazione in decanter gli permette di esprimere pienamente la sua complessità aromatica. Questo vino può essere degustato fin da ora e fino a circa il 2035.

Un Saint-Estèphe opulento e raffinato

La tenuta

Fondata nel XVIII secolo, Château Haut-Marbuzet ha conosciuto una crescita significativa nel 1952 grazie all’impulso di Hervé Duboscq. Situata a Saint-Estèphe, Bordeaux, la tenuta si estende oggi su 70 ettari. Gestito da Henri Duboscq e dai suoi figli, lo château si distingue per l’ampia presenza di Merlot e per l’affinamento in barrique nuove, che conferisce ai suoi vini una rara cremosità.

Il vigneto

Il vigneto di Château Haut-Marbuzet beneficia di una posizione eccezionale sul versante di Marbuzet a Saint-Estèphe, con un’esposizione a pieno sud rivolta verso l’estuario della Gironde. I suoli sono composti in superficie da ghiaie günziane, poggiate su un sottosuolo argillo-calcareo che assicura un eccellente drenaggio trattenendo al contempo un’umidità sufficiente. Le vigne, con un’età media di circa 30 anni, sono piantate ad alta densità. L’assemblaggio varietale, atipico per l’appellazione, privilegia il Merlot, riflettendo l’idoneità dei suoli argillosi e la filosofia di voluttuosità ricercata dalla famiglia Duboscq.

L’annata

L’annata 2017 a Bordeaux è stata caratterizzata da una stagione calda e secca, che ha favorito la concentrazione del frutto e un importante accumulo di zuccheri. Le condizioni estive hanno richiesto una gestione attenta per preservare freschezza ed equilibrio nei vini. Nonostante le sfide climatiche, la vendemmia ha prodotto uve a maturazione ottimale, coniugando ricchezza aromatica e struttura tannica.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione di Château Haut-Marbuzet 2017 viene condotta parcella per parcella in vasche di cemento, acciaio inox e legno, consentendo un controllo preciso delle temperature di fermentazione. La vendemmia manuale è seguita da un rigoroso doppio cernimento delle uve. L’affinamento si svolge per 18 mesi in barrique di rovere francese nuove al 100%, firma distintiva della tenuta fin dagli anni ’80. Questo metodo conferisce al vino la sua complessità aromatica, favorendo al contempo la polimerizzazione dei tannini.

Vitigni

Merlot (40%)
Cabernet Sauvignon (50%)
Cabernet Franc (10%)