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Château La Croix du Casse 2015
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Château La Croix du Casse 2015
Degustazione
Colore
Bel colore rosso.
Olfatto
Il naso esala deliziose fragranze fruttate e legnose.
Gusto
Palato morbido sostenuto da delicati tannini che si estendono fino a un finale persistente.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 16 e 18°C.
Abbinamenti enogastronomici
Manzo brasato, spiedini di faraona, strisce di anatra al miele, cassoulet di Tolosa o anche fagiano in casseruola sono abbinamenti raffinati con questa annata.
L'intensità e l'indulgenza di un vino rosso di Pomerol
La tenuta
Di proprietà della famiglia Castéja dal 2005, il Château La Croix du Casse è un riferimento molto serio dell'appellazione Pomerol, sulla riva destra di Bordeaux. Dotata di strumenti efficienti e beneficiando di un vigneto eccezionale, la tenuta si distingue per i suoi grandi vini di Pomerol pieni di fascino e seduzione che esprimono tutta la tipicità dell'appellazione.
Il vigneto
Situato all'estremità meridionale dell'altopiano di Pomerol, il vigneto del Château La Croix du Casse si estende su un terroir caratteristico dell'appellazione, costituito da ghiaie e sabbie antiche con un sottosuolo contenente una significativa proporzione di crasse di ferro.
Vinificazione e invecchiamento
Fermentazione e macerazione per circa 4 settimane in serbatoi di acciaio inossidabile prima dell'invecchiamento per 16 a 20 mesi in barrique (di cui il 50% nuove).
Assemblaggio
Merlot (91%)
Cabernet franc (9%).
