Château La Fleur Peyrabon 2005

Un gran rosso di Pauillac dalla finezza e espressione aromatica sorprendenti

La proprietà

Château La Fleur Peyrabon, nel cuore della denominazione Pauillac, è una proprietà dalla grande personalità. Dal 1998, situata sulla rive gauche di Bordeaux, questa proprietà è brillantemente gestita da Patrick Bernard, cui spetta l'onore di produrre vini eleganti e raffinati, capaci di riflettere tutta la singolarità di questo grande terroir.

Il vigneto

Lo Château La Fleur Peyrabon è un vino di Pauillac proveniente da un vigneto di quasi 5 ettari. Le viti hanno un'età media di 20 anni e sono piantate su ghiaia sabbiosa dal sottosuolo argilloso, che rappresenta un grande terroir del Médoc.

Vinificazione e invecchiamento

Selezionate rigorosamente, le uve vengono vinificate in tini di cemento a temperatura controllata. L'estrazione delicata viene completata da appostiti rimontaggi e délestage (svuotamento). La macerazione dura tra 20 a 35 giorni.  Avviene poi la separazione sistematica delle presse in botti. La fermentazione malolattica viene svolta in parte in barrique. Il vino viene affinato per 14 mesi in barrique (50% di legno nuovo).

Assemblaggio

Cabernet sauvignon
Merlot
Petit verdot

Caratteristiche e consigli di degustazione di Château La Fleur Peyrabon 2005

Degustazione

Questo vino di Pauillac, armonioso ed elegante, colpisce con la sua rotondità e la sua delicata alleanza tra complessità e delicatezza.