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Château La Fleur Peyrabon 2005
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Descrizione
Un gran rosso di Pauillac dalla finezza e espressione aromatica sorprendenti
La proprietà
Château La Fleur Peyrabon, nel cuore della denominazione Pauillac, è una proprietà dalla grande personalità. Dal 1998, situata sulla rive gauche di Bordeaux, questa proprietà è brillantemente gestita da Patrick Bernard, cui spetta l'onore di produrre vini eleganti e raffinati, capaci di riflettere tutta la singolarità di questo grande terroir.
Il vigneto
Lo Château La Fleur Peyrabon è un vino di Pauillac proveniente da un vigneto di quasi 5 ettari. Le viti hanno un'età media di 20 anni e sono piantate su ghiaia sabbiosa dal sottosuolo argilloso, che rappresenta un grande terroir del Médoc.
Vinificazione e invecchiamento
Selezionate rigorosamente, le uve vengono vinificate in tini di cemento a temperatura controllata. L'estrazione delicata viene completata da appostiti rimontaggi e délestage (svuotamento). La macerazione dura tra 20 a 35 giorni. Avviene poi la separazione sistematica delle presse in botti. La fermentazione malolattica viene svolta in parte in barrique. Il vino viene affinato per 14 mesi in barrique (50% di legno nuovo).
Assemblaggio
Cabernet sauvignon
Merlot
Petit verdot
Caratteristiche e consigli di degustazione di Château La Fleur Peyrabon 2005
Degustazione
Questo vino di Pauillac, armonioso ed elegante, colpisce con la sua rotondità e la sua delicata alleanza tra complessità e delicatezza.
