Château Lagrange 2001

Caratteristiche e consigli di degustazione di Château Lagrange 2001

Degustazione

Colore
Questo vino presenta un colore denso e profondo, con riflessi porpora e cremisi, lasciando intravedere sottili sfumature aranciate sull'unghia, segno di un'elegante evoluzione.

Naso
Il bouquet è straordinariamente puro e giocato sul frutto, con aromi di ciliegia nera accompagnati da note speziate e di anice. L'insieme è arricchito da sfumature di cioccolato e di scatola di sigari, insieme a leggere nuance fumé e boisé.

Palato
L'attacco è ampio e rivela un equilibrio vivace e armonioso. Il centro bocca, caratterizzato da sapori di piccoli frutti neri e cioccolato, è sostenuto da tannini maturi e saldi. Il legno resta elegante senza mai prevalere e conduce a un finale lungo, con accenni di chiodi di garofano e spezie dolci.

Abbinamenti enogastronomici
Questo grande vino rosso si abbina magnificamente a carni rosse arrosto o alla griglia, come il carré di agnello o il roast beef. Valorizza inoltre i volatili dal sapore intenso, la selvaggina da piuma e i formaggi a pasta dura stagionati. Infine, può accompagnare con eleganza piatti di ispirazione giapponese, come il manzo wagyu.

Servizio e conservazione
Château Lagrange 2001 possiede un eccellente potenziale di invecchiamento. Si consiglia di decantarlo delicatamente prima di servirlo, per ossigenarlo con dolcezza. Potrà essere apprezzato almeno fino al 2024.

L'eleganza classica di un grande Saint-Julien di Château Lagrange

La tenuta
Situato nella celebre regione di Bordeaux, Château Lagrange vanta una storia ricca, la cui epoca moderna ha inizio con la sua creazione, nel 1842, per opera del conte Duchâtel. Questo Terzo Cru della Classificazione del 1855 si è affermato come un nome imprescindibile della sua denominazione. Acquistata nel 1983 dal gruppo giapponese Suntory, attuale proprietario, la tenuta è oggi diretta da Matthieu Bordes. La proprietà si distingue per il suo vasto terroir d'un solo corpo, invariato dal 1855, e per i suoi valori incentrati su eccellenza, precisione e rispetto della biodiversità.

Il vigneto
Questo terroir d'eccezione si trova nel cuore della denominazione Saint-Julien. Si estende su magnifiche collinette di ghiaia di origine günziana, poggianti su un sottosuolo argilloso-calcareo. Le viti, con un'età media di circa quarant'anni, beneficiano di un'elevata densità d'impianto che favorisce la concentrazione degli acini. La tenuta è condotta secondo un rigoroso approccio agroecologico, che comprende la salvaguardia delle zone umide, la messa a dimora di siepi e una lavorazione minima del suolo per stimolare la biodiversità.

L'annata
L'anno si è aperto con un germogliamento precoce. Da maggio si è instaurato un clima mite, che ha consentito una fioritura rapida e uniforme, mentre l'invaiatura si è rivelata più irregolare. L'estate ha alternato giornate calde a notti fresche. Infine, le condizioni meteorologiche eccellenti di settembre hanno assicurato una maturazione ottimale degli acini, permettendo una vendemmia serena tra il 3 e l'11 ottobre.

Vinificazione e affinamento
Le uve sono raccolte a mano e poi selezionate con la massima cura. La vinificazione di Château Lagrange 2001 è stata condotta parcella per parcella in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata, mantenuta tra 26 e 28 °C. Per la fermentazione malolattica è stata effettuata una co-inoculazione. L'affinamento di questa annata è durato circa ventun mesi in barrique, con un'elevata percentuale di legno nuovo (circa l'80%), seguito da una chiarifica tradizionale con albume d'uovo fresco.

Vitigni
62% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 11% Petit Verdot