Château Latour-Martillac 2025

Note di degustazione e caratteristiche di Château Latour-Martillac 2025

Degustazione

Aspetto
Viola intenso e profondo, rivela una superba concentrazione esaltata da delicati riflessi brillanti.

Naso
Elegante e di grande espressività, si apre con aromi complessi di frutti neri croccanti come ciliegia e mora, armoniosamente fusi con note di violetta, vaniglia e foglia di eucalipto.

Bocca
L'attacco è morbido, sostenuto da tannini vellutati di grande finezza. Il medio palato rivela vibranti frutti neri. L'insieme offre un'armonia notevole e una freschezza straordinaria, che si prolunga in un finale lungo e leggermente speziato, perfettamente equilibrato nonostante il carattere solare dell'annata.

Abbinamenti gastronomici
Questo vino rosso si abbina meravigliosamente a carni di carattere come un arrosto di costata di manzo, un roast beef o carni di selvaggina come l'anatra. Si accompagna inoltre molto bene a formaggi stagionati a pasta dura o a un dessert al cioccolato fondente.

L'eleganza e la freschezza di un grande vino di Pessac-Léognan

La tenuta
Situato a sud di Bordeaux, Château Latour-Martillac affonda le sue origini nel XII secolo, ma la sua storia moderna è iniziata veramente con l'acquisizione nel 1871 da parte della famiglia Kressmann. Questa prestigiosa tenuta si estende su 54 ettari. Oggi la proprietà è brillantemente gestita da Tristan e Loïc Kressmann. Lo château si distingue per il suo forte impegno ambientale e per la sua duplice classificazione ottenuta nel 1953, che premia sia i vini rossi sia i bianchi, una vera rarità nella regione.

Il vigneto
Situato nella prestigiosa appellation Pessac-Léognan, il vigneto si estende su 54 ettari, di cui 45 dedicati ai vitigni a bacca rossa. Le vigne, con un'età media di 35 anni, sono piantate sull'altopiano di Martillac. Questo terroir eccezionale è costituito da profondi cumuli di ghiaia pirenaica, che offrono suoli poveri e perfettamente drenati. La densità di impianto varia da 7.200 a 8.500 ceppi per ettaro. La tenuta è certificata Haute Valeur Environnementale (HVE3), a testimonianza di pratiche rispettose della biodiversità.

L'annata
L'annata 2025 si distingue per la sua maturazione precoce e per il suo grande successo. L'inverno mite e piovoso ha ricostituito le riserve idriche del suolo. La primavera secca, più calda della media, ha favorito un rapido sviluppo della vite limitando al contempo la pressione delle malattie. L'estate è stata calda e secca, con notevoli escursioni termiche, che hanno concentrato gli aromi in piccoli acini. Alcune benvenute precipitazioni di fine agosto hanno garantito una maturazione costante fino alla vendemmia, dando origine a uve piccole e omogenee, in condizioni sanitarie impeccabili.

Vinificazione e affinamento
Affinato in barrique di rovere (35% nuove). Alcol: 13,5% vol

Vitigni
Cabernet Sauvignon (58%), Merlot (36%), Petit Verdot (6%).