Château Nénin 2000

Caratteristiche di degustazione e consigli per Château Nénin 2000

Degustazione

Colore

Il colore mostra una tonalità viola opaca con profondi riflessi rubino.

Naso

Il naso rivela una splendida complessità aromatica con note di frutti neri (more, ribes nero, ciliegie), completate da sfumature di tartufo nero e liquirizia. Accenti floreali e di sottobosco completano il bouquet, mentre sentori di cioccolato e cedro apportano una sottile eleganza.

Palato

Al palato, questo vino è potente e di grande corpo, con una trama setosa e vellutata. I tannini, presenti e ben strutturati, offrono una bella precisione. Il palato mostra una notevole concentrazione di frutto nero maturo, sostenuta da una spina dorsale minerale. Il finale è lungo e ben costruito, mettendo in evidenza un bell’equilibrio tra potenza e raffinatezza.

Abbinamenti cibo e vino

Château Nénin 2000 si abbina perfettamente a manzo brasato al vino rosso, tournedos Rossini o a uno stufato di selvaggina. Si abbina molto bene anche a un risotto al tartufo nero o a una selezione di formaggi stagionati.

Servizio e invecchiamento

Château Nénin 2000 beneficia della decantazione prima del servizio per rivelare pienamente la sua complessità aromatica. Si gusta idealmente a una temperatura compresa tra 16 e 18°C.

Un Pomerol potente e strutturato

La tenuta

Fondata nel 1847, Château Nénin è una tenuta di riferimento a Pomerol, a nord di Bordeaux, con 32 ettari di vigne quasi in un unico blocco. Dalla sua acquisizione nel 1997 da parte della famiglia Delon, la tenuta è stata oggetto di una completa ristrutturazione sia del vigneto sia delle cantine. I vitigni e la diversità dei suoli dell’altopiano di Pomerol danno vita a un grande vino da invecchiamento, che unisce potenza ed eleganza.

Il vigneto

Il vigneto di Château Nénin si estende su 32 ettari nel cuore della denominazione Pomerol. Le parcelle più prestigiose, situate sull’altopiano argilloso-ghiaioso, beneficiano di un’esposizione ottimale e di suoli composti da depositi oligocenici ricoperti da ghiaie alluvionali della Dordogne, associati ad argille silicee, quarzo, frammenti di granito e depositi ricchi di ferro. L’età media delle viti era di circa 27 anni al momento della produzione dell’annata 2000, con alcune parcelle di oltre 50 anni.

L’annata

L’anno 2000 si impone come una grande annata a Bordeaux, particolarmente riuscita sulla Rive Droite. Le condizioni climatiche hanno permesso una maturazione ottimale delle uve. La vendemmia si è svolta tra il 18 e il 28 settembre, consentendo una raccolta selettiva delle migliori parcelle a maturità ideale.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia di Château Nénin 2000 viene effettuata a mano in piccole cassette per preservare l’integrità degli acini. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di diverse capacità, permettendo una gestione precisa delle temperature di fermentazione. La fermentazione malolattica si svolge in un locale dedicato. L’affinamento dura 18 mesi in barrique di rovere francese, con il 20-30% di legno nuovo, conferendo al vino struttura e complessità, preservando al contempo l’espressione del frutto.

Vitigni

Merlot (65%)
Cabernet franc (35%)