Château Pape Clément 2021

Un vino rosso di Pessac-Léognan ricco ed equilibrato

La proprietà

Situato alle porte di Bordeaux, Château Pape Clément è una delle più antiche tenute vinicole della regione, dato che la prima vendemmia ha avuto luogo nel 1252. Lo Château Pape Clément deve il suo nome a Papa Clemente V che gestì con passione il suo vigneto prima di donarlo all'arcivescovo di Bordeaux. All'epoca il nome era "Vignes du Pape Clément". Nel 1983, Bernard Magrez, instancabile costruttore e compositore di vini rari, acquistò la proprietà. Bernard Magrez, oggi proprietario di 4 Grands Crus Classés a Bordeaux, impiega tutte le sue energie e la sua determinazione per elevare Château Pape Clément al rango di Grands Crus di Bordeaux. Nel 2009, lo Château Pape Clément ha ottenuto un punteggio di 100/100 dal critico americano Robert Parker.

Il vigneto

Lo Château Pape Clément è un vino di Pessac-Léognan proveniente da un vigneto di 61 ettari. Le viti hanno un'età media di 28 anni e sono piantate su terreni argillosi e ghiaiosi dei Pirenei. Il vigneto è gestito su base microparcellare. La tenuta di Château Pape Clément è certificata Alto Valore Ambientale 3, EMS e Bee-Friendly.

L'annata

Un inverno caldo e umido ha lasciato il posto a una primavera fresca e piovosa, caratterizzato dal gelo. L'estate è fresca e umida.

Vinificazione e invecchiamento

Una prima cernita in vigna precede una seconda cernita manuale sui grappoli e poi una cernita ottica sugli acini. Messa in tini di legno e acciaio inox da 25 a 70 hl per gravità. Macerazione pre-fermentativa a bassa temperatura. Le follature manuali accompagnano la macerazione di 28 giorni per affinare l'estrazione. Deflusso diretto in botti e tini di rovere francese. La fermentazione malolattica si svolge in botti (2/3 nuove e 1/3 di un vino). Il vino viene affinato per 18 mesi in botti di rovere francese (90%) e in tini (10%).

Assemblaggio

Il rosso 2021 di Château Pape Clément è un blend di Merlot (60%) e Cabernet Sauvignon (40%).