Château Quinault l'Enclos 2019

La rotondità e la golosità di un grande vino di Saint- Émilion

La proprietà

Lo Château Quinault l’Enclos si trova sulla riva destra di Bordeaux, nella denominazione di Saint-Émilion. Appartenendo al famoso Château Cheval Blanc, Premier Grand Cru Classé A de Saint-Émilion, i vini dello château Quinault l'Enclos beneficiano delle stesse cure di quelli dello château Cheval Blanc.

Il vigneto

Il vigneto dello château Quinault l'Enclos si estende per19 ettari. Si trova vicino alla Dordogna, nella denominazione di Saint-Émilion.

L'annata

Dopo un inverno mite, il germogliamento è relativamente precoce. La fioritura non è stata influenzata dai primi dieci giorni piovosi di giugno. Ne è seguito un periodo secco e caldo, che ha portato ad una maturazione rapida e precoce.

Vinificazione

Vendemmie dall'11 al 27 settembre. Vinificazione effettuata dalle squadre di Cheval Blanc. Vinificazione parcellare. Lieviti indigeni. Estrazione delicata. Lunga macerazione. Rimontaggio manuale e fermentazione malolattica in tini.

Affinamento

12 mesi di affinamento con travasi trimestrali. Maturazione in botti nuove da 500 litri (40%,) di un vino (40%), fusti (20%).

Assemblaggio

Merlot (74%), Cabernet Sauvignon (14%), Cabernet Franc (6%).

Degustazione

Dalla tonalità rossa intensa, Château Quinault L'Enclos 2019 affascina per il suo colore chiaro e limpido. Goloso, il naso mescola note di frutti rossi e neri con note pasticcere di vaniglia, caramello e caffè. L'attacco è soave, pieno, goloso e ricco con una bella grana di tannini da cui nasce un palato morbido e cremoso. Incredibilmente seducente, Château Quinault L'Enclos 2019 è un vino rotondo e carnoso dal finale finemente rivestito.