Château Quinault l'Enclos 2021
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Recensioni e valutazioni
Parker
J. Suckling
Bettane & Desseauve
Wine Spectator
J. Robinson
Vinous - A. Galloni
Alexandre Ma
The Wine Independent
Vinous Neal MartinDescrizione
La freschezza e l’eleganza di un vino di Saint-Émilion
La tenuta
Situata all’interno dell’appellazione di Saint-Émilion sulla sponda destra di Bordeaux, Château Quinault l’Enclos appartiene al famoso Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé « A » di Saint-Émilion. La vinificazione di Château Quinault l’Enclos beneficia dello stesso rigore di Château Cheval Blanc.
Il vigneto
Collocato nei pressi della Dordogna, Château Quinault l’Enclos è un vino di Saint-Émilion i cui 19 ettari di vigne si trovano nel cuore di Libourne.
L’annata
La gelata primaverile del 7 e 8 aprile è stata seguita da una forte pressione di peronospora a causa delle abbondanti piogge registrate all’inizio della stagione vegetativa. Questa umidità persistente ha disturbato la fioritura, provocando una significativa cascola dei grappoli di Merlot. Se da un lato l’aumento delle temperature all’inizio dell’estate ha favorito una vegetazione intensa e rapida – controllata grazie al rigore delle squadre della tenuta – le condizioni asciutte e soleggiate della fine dell’estate sono state ideali per perfezionare la maturazione fino alla vendemmia.
Vinificazione e invecchiamento
Realizzata dalle squadre di Château Cheval Blanc, la vinificazione avviene parcella per parcella con lieviti indigeni. Estrazione delicata. Una lunga macerazione è accompagnata da rimontaggi manuali. Fermentazione malolattica in vasca. L’invecchiamento si svolge in foudres, demi-muids (600L) e botti da 500 litri (40% nuove, 60% di secondo passaggio); i 12 mesi di invecchiamento sono accompagnati da travasi ogni tre mesi.
Assemblaggio
Merlot (59%)
Cabernet Franc (23%)
Cabernet Sauvignon (18%).
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Château Quinault l’Enclos 2021
Degustazione
Olfatto
Espressivo ed elegante, l’olfatto combina aromi fruttati (frutti rossi) e floreali (violetta) con una splendida freschezza.
Palato
Persistente e strutturato, il palato delizia per la sua eleganza, i tannini fini, l’acidità sottile e le note speziate.
