Château Quinault l'Enclos 2021

La freschezza e l'eleganza di un vino di Saint-Emilion

La proprietà

Situato nella denominazione Saint-Emilion, sulla riva destra di Bordeaux, Château Quinault l'Enclos appartiene al famoso Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé "A" de Saint-Émilion. I vini di Château Quinault l'Enclos sono prodotti con lo stesso rigore di quelli di Château Cheval Blanc.

Il vigneto

Situato vicino al fiume Dordogna, Château Quinault l'Enclos è un vino di Saint-Emilion i cui 19 ettari di vigneto si trovano nel cuore di Libourne.

L'annata

Le gelate primaverili del 7 e 8 aprile hanno preceduto una quantità significativa di muffa dovuta alle forti piogge registrate all'inizio della stagione vegetativa. L'umidità persistente ha disturbato la fioritura, causando un significativo dilavamento del Merlot. Mentre l'aumento delle temperature all'inizio dell'estate ha favorito una crescita significativa e rapida delle viti, tenuta sotto controllo grazie al rigore delle équipe dello château, le condizioni secche e soleggiate della fine dell'estate sono state ideali per affinare la maturazione delle uve fino alla vendemmia.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione viene effettuata dai team di Château Cheval Blanc, utilizzando lieviti indigeni. Estrazione delicata. Una lunga macerazione è accompagnata da rimontaggi manuali. Fermentazione malolattica in vasca. Il vino viene affinato in tini, demi-muid (600L) e botti da 500L (40% nuove e 60% di un anno) per 12 mesi, con travasi ogni 3 mesi.

Assemblaggio

Merlot (59%)
Cabernet franc (23%)
Cabernet Sauvignon (18%)

Caratteristiche e note di degustazione di Château Quinault l'Enclos 2021

Degustazione

Olfatto
Espressivo ed elegante, al naso combina fragranze fruttate (frutti rossi) e floreali (violetta) con una bella freschezza.

Gusto
Persistente e strutturato, in bocca seduce con la sua eleganza, i suoi tannini fini, la sua sottile acidità e le sue note speziate.