Clos Marie : Métairies du Clos 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Métairies du Clos 2024 Clos Marie

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità viola profonda e particolarmente concentrata.

Olfatto
Il naso rivela un bouquet complesso dominato da aromi di frutti neri e rossi, come ribes nero, mora e cerasa. Si arricchisce di note tipiche della macchia mediterranea, che evocano oliva nera, erbe di Provenza, pepe e liquirizia, il tutto sottolineato da un bel filo minerale.

Gusto
Al palato, questo vino offre una struttura piena sostenuta da tannini densi ma straordinariamente setosi. Una notevole acidità naturale porta freschezza ed estende la degustazione verso un finale lungo e persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a piatti a base di agnello, come un carré d'agnello con purè d'aglio o una spalla brasata alle erbe mediterranee. Accompagnerà splendidamente anche il roast beef, i piatti di salumi o i formaggi duri stagionati.

Servizio e conservazione

Il Clos Marie "Métairies du Clos" 2024 rivelerà tutto il suo potenziale dopo alcuni anni di invecchiamento in cantina. Potrà essere apprezzato a partire da circa il 2027 e continuerà a evolversi favorevolmente per venti o trent'anni in condizioni di conservazione ottimali.

Altre caratteristiche

Per preservare tutta la sua complessità aromatica e la ricchezza fenolica, questo vino viene imbottigliato senza previa chiarificazione o filtrazione. Potrebbe pertanto presentare una leggera velatura naturale.

Un vino del Pic Saint-Loup che unisce finezza e mineralità

La tenuta

Fondata nel 1994, la tenuta Clos Marie si è rapidamente affermata come punto di riferimento nel Languedoc. Dal 1995, Christophe Peyrus e Françoise Julien, gli attuali proprietari, hanno rilevato e trasformato questa proprietà in una tenuta indipendente di primo piano. Pionieri nel loro approccio, hanno adottato precocemente i principi della biodinamica per esaltare il meglio dei loro terroir. Oggi, la tenuta è riconosciuta per la sua costante ricerca di eleganza, producendo vini autentici che esprimono con grande precisione tutta la ricchezza della loro denominazione.

Il vigneto

Situato nel villaggio di Lauret, a nord di Montpellier, questo vigneto si sviluppa sulle pendici delle Cévennes, nel cuore della denominazione Pic Saint-Loup. Le vigne, allevate ad alberello con una densità molto elevata, affondano le radici in suoli collinari argillo-calcarei ricchi di argilla rossa decalcificata. La tenuta si estende su ventitré ettari, venti dei quali dedicati a vitigni a bacca rossa, coltivati con rigorosi metodi biodinamici. Le vigne, ottenute tramite selezione massale, beneficiano del sole mediterraneo mitigato dalle fresche brezze che scendono dalle montagne.

Vinificazione e affinamento

Per la cuvée Clos Marie "Métairies du Clos" 2024, la vendemmia è interamente manuale ed è seguita da un'attenta selezione. Dopo una diraspatura parziale, la fermentazione inizia con lieviti indigeni a bassa temperatura, accompagnata da follature regolari. Il vino viene poi affinato per circa diciotto mesi in grandi botti e contenitori di legno neutro, senza l'utilizzo di legno nuovo, al fine di preservare la vivacità del frutto. Il vino subisce travasi minimi prima dell'imbottigliamento.

Vitigni

Questo assemblaggio è composto da Grenache (50%), Carignan (30%) e Syrah (20%).