Clos Venturi : Altare 2024

Caratteristiche e note di degustazione dell'Altare 2024 di Clos Venturi

Note di degustazione

Naso
Il bouquet aromatico si distingue per la sua notevole complessità, rivelando profumi di frutta bianca e agrumi, come limone e scorza d'arancia. Questi sono accompagnati da sottili note di fiori secchi, mandorla fresca e delicato miele, il tutto avvolto in una struttura minerale e sapida con un lieve tocco cremoso.

Bocca
Al palato, questo vino bianco si rivela particolarmente strutturato e profondo, offrendo una texture setosa. Il suo equilibrio è mirabilmente sostenuto da una vivace freschezza che accompagna il vino verso una persistenza finale, contraddistinta da una rinfrescante sapidità.

Abbinamenti

Questo grande vino bianco da gastronomia si abbina meravigliosamente a piatti dai sapori intensi e iodati. Esalterà splendidamente un risotto al tartufo, crostacei o pesci delicati.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, questo vino va servito a una temperatura di 10°C. Concepito per l'invecchiamento, l'annata Altare 2024 continuerà a evolversi e potrà essere apprezzata fino a circa il 2035.

Un Vin de France di Clos Venturi dalla notevole purezza

La Tenuta

La storia della tenuta ha inizio nel 1901 con la fondazione del Domaine Vico nel cuore della Corsica. Dopo la sua acquisizione negli anni '80, la famiglia Venturi-Acquaviva ha modernizzato il vigneto. È all'inizio degli anni 2000 che nasce Clos Venturi, frutto di una selezione dei migliori terroir d'alta quota. Oggi guidata da Emmanuel Venturi, la tenuta si estende su circa venti ettari di vigne. Vera e propria azienda a permacultura, si distingue per il suo profondo impegno verso la biodinamica e l'ambizione di valorizzare i vitigni autoctoni dell'isola.

Il Vigneto

Le uve alla base di questo Vin de France provengono da un'unica particella a forma di anfiteatro, arroccata fino a 600 metri sul livello del mare nel massiccio di Ponte-Leccia. Le vigne, coltivate su terrazze scoscese esposte da nord-est a sud-est, prosperano su suoli leggeri di arenaria miocenica alterata. Il vigneto è coltivato secondo i principi della biodinamica e della permacultura, in perfetta armonia con la fauna locale e la flora selvatica della macchia mediterranea.

Vinificazione e Affinamento

Per la cuvée Altare 2024, la vendemmia viene effettuata a mano e si protrae per quasi tre settimane, al fine di raccogliere ogni acino al suo grado ottimale di maturazione. Dopo una diraspatura completa, le uve subiscono una macerazione a freddo sulle bucce della durata di 48-72 ore. Le diverse varietà vengono poi co-fermentate con lieviti indigeni in tini di rovere. Infine, il vino beneficia di un lungo affinamento sui lieviti fini in botti e tini di rovere, che gli conferiscono la sua caratteristica texture e complessità.

Vitigni

Questo vino nasce da un uvaggio di cinque vitigni autoctoni: biancu gentile, vermentinu, riminese, genovese e carcaghjolu blanc.