Col Solare : Cabernet Sauvignon 2017

Un vino rosso di Red Mountain fruttato e dalla grande finezza

La proprietà

Col Solare è nata dall’incontro di due produttori riconosciuti a livello internazionale ed influenti nelle loro regioni e paesi rispettivi: l’italiano Marchesi Piero Antinori (Toscana) e la tenuta americana Château Ste. Michelle (Washington) che è una delle tenute vinicole più antiche e più rinomate negli Stati Uniti. Da questo incontro nasce nel 1995 la prima annata di Col Solare, un cabernet sauvignon di ottima qualità, prodotto sull’eccezionale terroir di Red Mountain. Da più di 10 anni questa collaborazione celebra, attraverso un grande vigneto ed una vinificazione precisissima, la sottile associazione di estetica, tradizione e visione assolutamente moderna dei due famosi viticoltori.

Il vino

Il cabernet sauvignon 2017 di Col Solare deriva da 4 vigneti: Col Solare (36%), Quintessence (34%), Shaw 32 (26%) e Kiona (4%).

L’annata

Il 2017 è caratterizzato da condizioni climatiche particolarmente fresche, che hanno reso tardiva la maturazione ed hanno influito sulle rese, pur conservando gli aromi di frutta fresca, la concentrazione, il gusto intenso e l’acidità, tipici dei vini di Washington.

Vinificazione e invecchiamento

L’invecchiamento dura 22 mesi ed avviene in barrique di rovere francese (100% di legno nuovo).

Assemblaggio

Il cabernet sauvignon 2017 di Col Solare è il frutto di un assemblaggio di cabernet sauvignon (97%) e di cabernet franc (3%).

Degustazione

Questo cabernet sauvignon 2017 di Col Solare conquista con la sua palette aromatica che combina fragranze fruttate (ribes, frutta secca, ciliegia) a note di anice, di spezie e di cacao. I tannini sono delicati e molto raffinati.